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饮食指南:芒种时节,酷暑难耐,盛夏降温有处方!

 东方说美食 2023-03-27 发布于山东

少年佳节倍多情,老去谁知感慨生

不效艾符趋习俗,但祈蒲酒话升平



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芒种时节,气候开始炎热,酷暑难耐,人的消化功能相对较弱,因此,果汁、冰糕等冷饮、冷食就成为人们解暑降温的“宠儿”。

其实,自己动手做一些汤汤水水才是最理想的“清凉处方”。下面小编就来推荐几道,大家不妨尝试一下。

1、枸杞防暑茶

此茶由枸杞(10克)、薄荷(3克)、五味子(12克)、菊花(6克)组成,此时饮用可以补肺生津、治暑热烦。这里的每一道材料都十分讲究,比方说菊花,不懂门道的人往往会选择花朵白皙,且大朵的。

其实,真正称得上上品的是那些又小又丑、颜色还泛黄的。用滚烫的开水冲泡单一的菊花,无论夏天冰饮,还是冬天热饮都是很好的饮料。

而且菊花茶还是上好的护眼饮料,若是再搭配些同样有护眼功效的枸杞,就成了有名的菊杞茶,眼睛上的所有毛病都能统统扫光。

2、银耳莲子汤

夏季气温高,炎热的气候往往使人大汗淋漓、肢体乏力,对于那些整天忙于工作又懒得动弹的上班族来说,除了多喝白开水、热茶水外,还可以用银耳来补充身体消耗的大量体液,银耳莲子汤就是一道值得推荐的佳肴,美味又养颜,还有减肥的功效,当然更重要的是,做法超级简单,非常适合工作繁忙的懒人们。只要把银耳洗净泡发,与冰糖一同放入砂锅内,加水熬成汤就可以了。也可以将银耳、冰糖和冷开水,上蒸笼(或蒸锅)蒸熟。

总之,滋阴润肺、养胃生津的银耳与和胃、润肺的冰糖简直是绝佳的搭配了,而且这道汤品还能治口疮。如果因为夏日闷热的天气而失眠的话,也可以尝试喝点银耳枣仁汤,就是把洗净泡发的银耳,与酸枣仁、冰糖一起用布包好,再放入砂锅内加水煮熬成汤,弃枣仁,即可服用,经常饮用对夏日失眠有良好的治疗作用。


3、绿豆汤

绿豆是夏日里消暑降温的食材之一,用其做的绿豆汤、绿豆粥、绿豆糕、绿豆芽等菜肴,不但味美营养,还具有许多食疗功能,消暑益气、清热解毒、润喉止渴、利水消肿等都是绿豆典型的食疗功效。

不过绿豆虽好,但也并不是所有的家庭都能把它做得很好。就拿绿豆汤来说,就有好多窍门比方说,煮绿豆汤的时间不宜太长,否则绿豆的营养成分会不断流失,科学的做法是先将绿豆用冷水泡开,再用大火煮十分钟左右。

喝绿豆汤时,如果是为了消暑,千万不要急着把豆子一起吃下去,而光喝清汤就能达到很好的功效了。如果为了防中暑,可以喝绿豆银花汤(就是绿豆与金银花加水煮出的饮品),喝下这样的清汤,暑气自然会全消。

如果你是被赶不走的青春痘而困扰的话,还可以把薏苡仁、薄荷与绿豆放在一起熬汤另外,由于绿豆有解药功效,吃药后,要等两个小时再喝绿豆汤。

4、苦瓜蜜茶

苦瓜蜜茶也是这个时节日渐风靡的茶饮之一,材料简单又健康,把苦瓜干在沸水中闷泡10分钟左右,再根据个人口味,放入适量蜂蜜,调匀后即可饮用。

也许您对蜂蜜的认识,只停留在极强的亲肤性和保湿能力方面,其实,夏季不单单是蜂蜜的销售旺季,各类蜂蜜产品纷纷登场,而且此时这个宝贝还能抑制出油,摆脱晒伤和敏感问题的困扰。

与略带苦的苦瓜搭配,更是此茶饮的绝妙之处,而且苦瓜除邪热、解劳乏、解毒排毒、养颜美容等功效更使其营养价值翻番。

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