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饮食指南:九九重阳话养生

 东方说美食 2023-03-27 发布于山东

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重阳节,是中国传统节日,节期为每年农历九月初九。“九九”两阳数相重,故曰“重阳”,因日与月皆逢九,故又称为“重九”。

重阳节也叫登高节、九月九、茱萸[zhū yú] 节、菊花节、祝寿节等,民间有很多习俗,除了要避邪,也与养生有关系。

说到重阳节的习俗,先想到的就是登高。

登高的本意是想避邪,因为寒露前后,寒风乍起,草木开始枯黄衰落,在自然界的阴阳升降中难以适应,容易感染时疾。

再加上古人认为,“九”是单数为“阳”,“九九”相重,就意味着阳数的极盛,但同时人们也知道物极必反的道理,所以九九重阳日就成了“灾难日”。

于是,人们纷纷出外登高野游,以期隔离可能发生灾祸的日常生活。隔离灾难自然是不可信的,但人们从室内走到室外,到高山之巅呼吸新鲜空气,登山时又锻炼了身体,这倒是不错的养生。

另外,应时花草菊花,更是与养生有关。从中药理论来说,菊花的性味与归经属“甘、苦、微寒,归肺、肝经”,具有散风清热、平肝明目的功效。古时可延年益寿的菊花酒,就是在九月九日这天,采下初开的菊花和一点青翠的枝叶,与其他准备酿酒的粮食一起来酿酒,放至第二年九月九日饮用。

不过用初开的菊花酿酒不是多数人都能做到的,所以日常可以喝点菊花茶,制作菊花茶很简单,只要将菊花用沸水冲泡十几分钟就可以,也可以起到降火除燥、明日清肝的作用。

还有,古人认为插茱萸有驱病邪的作用,所以插茱萸(有山茱萸和吴茱萸两种,皆可入药)也是重阳节的重头戏。李时珍在《本草纲目》中就说它气味辛辣芳香,性温热,可以治寒驱毒。所以在日渐寒冷的寒露吃点茱萸是再合适不过的。

茱萸

茱萸的做法也很多,比如泡酒:将吴茱萸11克、生姜150克、豆豉50克均捣碎,放在容器中,加入白酒500毫升,密封浸泡7天,过滤去渣即可。每次喝10毫升,可温阳散寒、疏肺理气。茱萸也可以做粥:将山茱萸肉15~20克洗净、去核,与粳米100克同人砂锅煮粥,粥将熟时加适量白糖调味即可。可补肝益肾,涩精敛汗,3~5天为一疗程,可治肝肾不足,头晕目眩,耳鸣腰酸,小便频数,虚汗不止等。

另外,九九重阳时风起叶落,保持良好心态,培养乐观心情也是保健养生的重要内容。

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