   按语： 每天一篇文章，考验的是一个人的一致性，您的关注也是我前进的动力。 人的一生都在向往远方，小编只想陪伴您去到比远方更远的地方。 大家好，我是东方说美食。  虽然心脏健康是一件复杂的事情，其实是由很多因素组成，包括那些在您控制范围内的因素和那些不在控制范围内的因素，但当您了解每日所摄入的食物是如何影响您身体健康的，会很有帮助。富含营养的全食物均衡饮食会会产生积极影响，而过多食用某些不健康的食物可能会使您的身体容易出现健康问题。 现在，新的研究发现，吃非乳制动物脂肪，比如红肉，会增加您中风的风险。 
这项研究在2021年美国心脏协会科学会议上发表，对100000名老年人研究了超过27年 。研究人员发现，食用非乳制品动物脂肪最多的人，中风的可能性比食用最少的人高16%。更具体地说，经常吃红肉的人，患中风的风险高8%，常吃加工红肉的人中风的风险高12%。 好消息是，就中风而言，刻意减少乳制品动物脂肪的摄入量，没必要。
一个让我们感到惊讶的结果是，当我们将动物脂肪作为一个整体进行分析，而不是区分乳制品和非乳制品动物脂肪时，我们没有观察到显着的关联，”该研究的主要作者王峰雷博士说。告诉吃这个，不是那个！在一次采访中。“非乳脂肪，但不是乳脂肪，与较高的中风风险显着相关。” 对于喜欢高脂肪食物的人来说，这项研究还有更多好消息。研究人员实际上发现某些种类的脂肪——植物脂肪和多不饱和脂肪——实际上可能会降低你的中风风险。事实上，吃这些脂肪最多的人比那些吃得最少的人患中风的可能性要低 12%。 因此，如果您想要一顿丰盛、令人满意且有益身体健康的膳食，请考虑选择橄榄油等植物性脂肪。
在您的每日饮食中享受更多植物脂肪的一个简单方法是自制沙拉酱：在一个罐子里混合等量的橄榄油和醋；加入一大块第戎芥末，滴一两滴蜂蜜在沙拉酱上；把制作好的沙拉酱浇在您最喜欢的蔬菜上，拌匀就可以享用啦。
如果您平时喜欢在家自制烘焙食品（如蛋糕和面包等）中选择清淡的橄榄油，可以增加每日膳食中摄入较少的单不饱和脂肪，同时减少饱和脂肪的总摄入量，这是对您的身体健康非常有益的。
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