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一旦缺乏维生素D，在婴幼儿可以造成佝偻病，成年人容易造成骨质疏松。补充维生素D主要是增加小肠对钙元素的吸收，使得骨骼坚强有力。同时维生素D还可以起到调节细胞分化、调节免疫功能的作用。机体的维生素D是以无活性的骨化醇存在于表皮下，经过紫外线照射激活，再经过肝脏、肾脏两次羟化，形成具有活性的1，25-二羟维生素D3。
维生素D是一种激素原，一种我们的身体可以转化为各种用途的激素的物质。维生素D有助于我们的身体吸收钙质，可以降低我们患某些慢性病的风险，并可以最大限度地降低患精神疾病的风险. 与我们身体所需的许多其他维生素不同，我们日常所需的大部分维生素 D实际上可以来自于阳光。然而，我们大约10%的维生素D需求无法通过这个过程得到满足，因此我们需要通过食物获取这部分维生素——4 岁以上的儿童和成人需要20微克。
不幸的是，维生素D的食物来源并不多，仅通过饮食很难获得足够的维生素D。据估计， 40%的国人患有抑郁症、心脏病、骨质疏松症甚至肥胖等病症。对于那些希望提高维生素D水平的人来说，鸡蛋是最易获得的食物，因为一个大一点的鸡蛋可以满足我们日常需求的10%。然而，还有许多其他美味食物可以让您获得更多维生素D。 用这6种比鸡蛋含有更多维生素D的食物来战胜忧郁、对抗疾病并保持身体强壮：
沙丁鱼沙丁鱼是您不常吃的食物之一，但应该考虑添加到您的饮食菜单中。仅两条沙丁鱼就能满足您每日维生素D需求的12%，而且它们提供的营养价值远不止于此。 实际上，它们提供的omega-3脂肪酸比三文鱼、金枪鱼或几乎任何其他食物都多。
酸奶酸奶通常添加维生素D来帮助我们达到每日建议摄入量，但并非所有种类的酸奶都如此，例如风味酸奶等就不行。 170克原味酸奶可以满足您日常需求的20%。无论您喜欢全脂牛奶、2%牛奶还是脱脂牛奶，都可能有维生素D强化的选择。一定要注意成分列表里的高糖分，选择原味酸奶准没错！
牛奶牛奶是维生素D的另一种重要强化来源，一杯牛奶含有每日维生素D建议摄入量的29-31%，喝光吧！牛奶也是素食蛋白质和钙的良好来源，可以让您保持强壮。 如果您已经戒掉乳制品或者有过敏或不耐症，一些品牌的替代牛奶确实会用维生素 D 强化他们的产品——但不是所有的。丝绸是强化牛奶替代品的不错选择——每杯提供每日价值的 15%。
金枪鱼罐头仅85克的金枪鱼罐头就能提供近40%的日常维生素D需求，只需寻找鲣鱼和黄鳍金枪鱼品种即可。 然而，长鳍金枪鱼是一个很好的来源，可满足您日常需求的15%。 金枪鱼罐头也是硒的主要来源和廉价的蛋白质来源。
橙汁在乳制品和油性鱼类中，橙汁似乎是一个奇怪的选择，但它是维生素D的极佳强化来源。并非所有橙汁品牌都在其饮料中添加维生素 D，但那些通常会给予您34%的日剂量在一个杯子里！ 橙汁也是钾的良好来源和维生素C的极好来源，因此它是早餐绝佳选择。
三文鱼三文鱼是一种营养丰富的食物，如果可能的话，应该每月几次出现在您的盘中。仅85克的三文鱼就能为您提供每日目标维生素D摄入量的112%。 无论您是从罐头里获取还是从超市买来的三文鱼片，都是有益心脏健康的脂肪和蛋白质的绝佳选择。三文鱼是omega-3脂肪的极好来源，已被证明可以促进我们的大脑、心脏和皮肤健康。
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