今天吃什么?每天营养师为你搭配“一日三餐” 蒜苔炒肉丝 食材准备:蒜苔、里脊肉、紫皮蒜米。 做法流程: 1.里脊肉清洗干净,然后切成肉丝,放入大碗中,接着加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟备用。 2.清洗干净蒜苔,然后切成小段,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的肉丝翻炒,炒至肉丝变色后,盛出备用。 3.切好蒜末,然后另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着放入蒜苔翻炒几下,接着倒入肉丝一起翻炒均匀。 4.加入适量的蚝油和食盐调味提鲜,继续翻炒入味,炒至蒜苔断生,即可出锅开吃。 荠菜炒鸡蛋 食材准备:荠菜、土鸡蛋、蒜末、小米辣。 做法流程: 1.取碗打入五个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液油煎,煎至成型后,盛出备用。 2.清洗干净荠菜,然后切好蒜末和小米辣,接着热锅烧油,油热以后,倒入蒜末和小米辣爆香,再倒入荠菜一起翻炒均匀。 3.加入一丢丢食盐调味,继续翻炒至断生,然后再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀,淋入少量的提鲜,继续翻炒入味,即可出锅开吃。 红烧鲈鱼块 准备食材:鲈鱼1条,干辣椒,大蒜,生姜,葱段,料酒,食用油,生抽,老抽,蚝油,食盐。 做法步骤: 1、鲈鱼可以让摊主帮忙切成块,到家再用流动的清水清洗干净,控干水分放入碗中,加入料酒抓匀腌制十分钟。 2、起锅烧油,放入鲈鱼块煎至表面焦黄,放入蒜片、姜丝、干辣椒段、料酒、生抽、老抽、蚝油,再加入适量清水没过食材即可。盖上盖子焖煮5分钟左右。 3、最后加入一点点食盐,大火收汁,放入葱段,慢慢翻动几下即可出锅。 蒜蓉生菜 食材准备:生菜、蒜末。 做法流程: 1.生菜清洗干净,然后起锅烧水,水烧开以后,加入一丢丢食盐调味,再放入生菜焯熟,接着捞出沥干水分摆盘备用。 2.切好蒜末,然后热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着加入适量的生抽和蚝油,继续煮至冒泡,即可关火。 3.再将煮好的蒜蓉酱汁,均匀淋在生菜上,即可开吃。 莲藕排骨汤 食材准备:莲藕、排骨、红枣、枸杞子、葱花、姜片、葱段。 做法流程: 1.排骨剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。 2.把莲藕去皮,清洗干净,然后切成小块,放入炖锅中,接着清洗干净红枣,一起放入,再倒入适量的清水。 3.中小火炖煮三个小时,再撒入一把枸杞子,加入适量的食盐调味,继续炖煮五分钟,接着撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。 |
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