|
自制补酒有良方 酒本身就是药物，并素称百药之长，而药酒则更是古老而常用的药物制剂。当今升平岁月，养身益寿的补酒普遍受到人们的喜爱，成为畅销城乡的热门货。 所谓补酒，多以50~60变的白酒为溶媒，浸入扶正固本类中药，取其浸出液即可。酒是极好的有机溶媒，多数药物有效成份都可溶在其中，故补酒往往比同样的中药煎剂的药效更佳。中医认为，酒具有活血舒筋的功用，借助酒力,可加快药效,此其一。酒本身是温补食品,补酒是化药补为食补的好途径，每日小伙，可使人精神振奋，此其二。同时，又可变煎药的麻烦为饮酒的享受。 人到中年，不免有种种虚损和因之而引起的各类病症。此类虚损多为慢性过程，倘以补酒作辅助调理，最为相宜。常用补益药，如黄 芪、黄精、菟丝子、杜仲、何首乌等，均可补肾补肝。扶正固本，提高机体免疫力，调节内分泌系统的功能，促进新陈代谢，都是自制补酒的良好药材。 自制补酒多采用冷浸法，备5~10市斤容量的密封瓶一只，将中药切碎放入，然后倒入50~60度白酒。酒的度数愈高，浸出的药物有效成份愈多。药与酒之比为1比10左右，倒酒后密闭浸泡。为了促进药性平衡扩散，每日将瓶振摇一次。第一周以后，每周摇振一至二次。一般浸泡一个月即可饮服，但不得少于半个月。最好是浸泡一年，此时药物扩散达到完全平衡。长期浸泡，瓶口密封至关重要。取浸出液时用纱布过滤，若浸药较多，可再次或多次浸取。在滤过的浸出液中，配以百分之十左右的冰糖调味。冰糖性凉，略矫正酒性。不要把糖直接放入浸酒瓶中，那样糖分易被药渣吸收。 现推荐两个浸酒药方，两方均气血双补。适应四肢乏力，精神衰惫。气血两亏诸症。甲方谓之温补方，最宜气虚阳亏者:党参40克、黄芪40克、黄精40克、杜仲40克、杞子40克、川芎15克、熟地40克、当归20克、何首乌25克、红枣50克、菟丝子25克、浸白酒5斤，一个月后，早晚各饮15克(即三钱)。乙方属平补方:黄芪75克、党参75克、杞子75克、玉竹75克、红花45克，制法与服法同上。两方是否适合个人体质，还须遵照医嘱。 中医历来认为:酒者，能益人亦能损人。即使是补酒，也不可饮之失度。凡阴虚盗汗者，不宜饮服补酒，以免出现周身发热、彻夜难眠和鼻衄之类症状。患有心脏病、肝脏疾患、消化道溃疡、胃炎、胰腺炎诸症者。更得慎重，不可盲目地以补酒来养身。 |
|
|
