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肝脏作为人体的重要解毒器官，如果肝脏不好，很多疾病都会随之而来，尤其是春天，天气变化比较大，如果没有注意身体调理，就会出现肝火旺盛、上火、失眠等问题，所以春天是养肝的黄金时期。不管是男人还是女人，上了年纪以后都需要开始养肝护肝，想要拥有一个健康的肝脏，就要多吃这2样养肝菜，将身体中的毒素排出体外，让身体更加健康。 一、红烧茄子 将购买的新鲜茄子用清水冲洗干净，然后用削皮器将茄子皮削掉，然后将茄子放在案板上切成小块，接着将切好的茄子放入盆中，然后加入适量食盐、白醋、清水抓拌均匀，这样能够避免茄子氧化变黑，同时能够保证茄子的口感。取一个碗，碗中加入适量食盐、十三香、鸡精、白砂糖、老抽、生抽、生粉、蚝油、清水搅拌均匀即可。
茄子控水捞出放入盆中，少量多次加入生粉抓拌均匀，接着起锅烧油，油温烧至8成热后将茄子倒入锅中炸制，炸至两面金黄后就可以控油捞出。另外起锅烧油，油热后将切好的葱姜蒜末倒入锅中爆炒，炒出香味后加入茄子与调制好的料汁，再加入切好的青红辣椒翻炒均匀，炒至青红辣椒断生，并且茄子入味后就可以控油捞出了，美味好吃的红烧茄子也就做好了，老人小孩都非常喜欢吃。
二、凉拌粉丝菠菜 将购买的菠菜用清水冲洗干净后，放在案板上去掉根部，并将菠菜切成均匀大小的三段，接着在碗中加入一份干粉丝，然后加入适量温水浸泡10分钟。取一个碗，碗中加入2个鸡蛋，再加入适量白醋搅拌均匀，接着起锅烧油，油温烧至8成热后将鸡蛋液倒入锅中，将鸡蛋液平摊均匀，等到鸡蛋液煎制好后，将鸡蛋控油捞出放凉，放凉后卷起来切成鸡蛋丝即可。
起锅烧油，油热后将花生米倒入锅中小火慢炸，炸制花生酥脆后就可以控油捞出，接着起锅烧水，水开后将粉丝倒入锅中焯水30秒，30秒后捞出放入凉水中过凉。接着起锅烧水，加入适量食用油、盐搅拌均匀，水开后将菠菜倒入锅中焯水，大概30秒左右控水考出过量，接着将处理好的食材放入一个碗中，计入适量干辣椒、蒜末、食盐、鸡精、白砂糖、香油、白醋，再淋上热油搅拌均匀，美味好吃的凉拌粉丝菠菜就做好了。
上了年纪以后，肝脏就会变得比较脆弱，很容易出现各种各样的问题，想要拥有一个健康的身体，想要避免老年疾病与肝脏疾病找上门，以上两道菜务必要多吃。 今天的文章到这里就结束啦，看完文章觉得对你有帮助的话，可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦，我们下期再见啦。 |
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