|
家有糯米粉，不要错过这做法，皮脆里软又甜糯，一层比一层好吃。红糖糍粑是用红糖、糯米粉制作的一道福建省传统的小吃。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质，家里刚好还有些糯米粉，今天就给大家分享一个红糖糍粑卷的做法。 准备食材： 糯米粉、玉米淀粉、红糖、清水、食用油、黑芝麻 具体做法： 1.140g的糯米粉，再来上40g的玉米淀粉，再放点红糖，这是10g，然后用240g的清水和面，如果不用清水的话，可以换成纯牛奶，这样味道会更好一些，搅到这样特别细腻，用筷子提起来成流水线的状态就可以了。 2.我家没有太深的盘子，然后就用这个蒸凉皮的锣锣来，把这个粉糊倒里面。 3.凉水直接上锅蒸，上面倒扣一个盘子，水烧开了之后蒸上15分钟。 4.蒸好之后这个粉糊都凝固了，咱们用这个小铲子，把它给捣碎捣成团，现在热的时候太黏糊了，而且不好操作，咱们把它放在冰箱冷藏上半个小时。 5.半个小时后，再撒点糯米粉防粘，稍微的揉一揉，整理一下形状，擀成小圆饼。 6.锅热了之后刷点油，把饼皮放进去，烙了大概有两分钟，把底面定型了，表面上再刷上一层油，把这一面也烙到金黄，烙好了出锅。 7.趁现在还热乎乎的，在表面撒上红糖，再放一些炒熟的黑芝麻，然后卷起来。 8.用刀切成小块即可食用。 9.这个糯米粉这样一煎，它整个香味都出来了，而且趁热的时候裹上了这个红糖和熟芝麻，吃起来味道特别的香。 |
|
|
