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今天给大家推荐34道六安各地的美食，去六安，没吃过这些美食之一，别说你来过！ 舒城万佛湖砂锅鱼头汤
用万佛湖鳙鱼头炖制而成。 推荐理由：有机美食、味美，且有养生功效 舒城桃溪瓦罐汤
用特制的瓦罐炖制猪肚、排骨、豆腐皮等做成。 推荐理由：价廉味美，“桃溪瓦罐汤，江南江北香” 皖西白鹅宴
以白鹅为食材的菜品。 推荐理由：六安盛产白鹅，中医食疗上品 六安板鸭宴
以麻鸭为食材的菜品。 推荐理由：六安盛产麻鸭，中医食疗上品 叶集羊肉、空心挂面
叶集羊肉、空心挂面为安徽省皖西六安市叶集区特产，被称为叶集四宝。叶集羊肉肉质鲜嫩，低脂肪，低胆固醇。纯手工制作，山泉水和面，经擀、切、绕、醒、搓、盘、拉、折等36道手工制成。面体在自然环境中晾干，面质中空，风味独特，老幼皆宜，无任何添加剂防腐剂。 推荐理由：叶集特色土产品，列位叶集四宝，其中空心挂面被评为市级非物质文化遗产，有良好的旅游效应，深受大众喜爱。 金寨吊锅
农户在屋内一角，挖一直径50--70厘米，深约30厘米的火笼，同时，在其屋正上梁上悬木质滑杆吊一铁锅（或铜壶），在火笼上吊锅可随意升降 。 推荐理由：冬季火笼烧柴，家人或来客围坐四周，烤火闲侃。平时放吊壶烧水，吃饭时几样烧熟的菜放入锅内，吃热菜，喝小吊酒，甚为惬意。 老闻红烧肉
老闻红烧肉采用高山散养黑毛猪，一层肥一层瘦，层数越多越好。再用高压锅炖，肉香味美，不油腻。源于毛主席身边炊事员李开文的家乡，肥而不腻，入口即化，肉味芳香浓郁。 推荐理由： 来金寨，尝原汁原味古碑红烧肉，品味大别山深处的农家美味，令人唇齿留香，回味无穷。 金寨金牌十大碗
“十大碗”在天堂寨地区有着悠久的历史，是一种独特的传统餐饮文化，只有在重大喜庆之时或来了特别贵客才出“十大碗”席，此席又称银鱼席，美其名曰“农家宴”。如：娶媳妇、嫁姑娘、生孩子过九朝、子女考上大学、新建房上梁等大喜之日招待客人。 推荐理由：无污染“绿色”食品，鸡肉、猪肉是自家养的，菜、香菇是自家种的，豆腐、千张是自家做的，真正的土菜。 佛子岭鱼头汤
采用佛子岭水库生态鱼头清炖。 推荐理由：鲜香扑鼻，汤白味美。 漫水河小河鱼
漫水河野生小河鱼炕晒后加入当地红灯笼辣椒。 推荐理由：风味独特 石斛老鸭汤
采用霍山石斛、农家土鸭清炖。 推荐理由：营养丰富，是霍山地道代表性土菜 虾米汤
采用山芋粉、小虾米、肉丁、鸡蛋等材料制作。 推荐理由：当地喜宴必备菜 黄瓜老牛皮
采用当地老黄瓜、面粉摊成的薄饼食材，浇在一起食用。 推荐理由：风味独特 黑毛猪肉烧手工豆腐
采用农家黑毛猪肉和手工豆腐烧制而成。 推荐理由：味道纯正，香味十足 太阳灵芝老鸡汤
采用太阳乡盛产的灵芝和农家土鸡烧制。 推荐理由：味道鲜美，补肺益肾、健脾安神 太平土千张肉臊子
采用当地手工制作千张、土猪肉肉臊子烧制，辅以蛋丝。 推荐理由：当地喜宴必备菜 农家梳边肉
采用农家土猪肉、梅干菜为原料烧制。 推荐理由：香美味香，喜宴必备菜 陡沙河农家炒粉丝
陡沙河炒粉丝晶莹剔透，软而韧性强。 推荐理由：农家特色土菜之一 石斛花炒鸡蛋
以石斛鲜花和土鸡蛋为食材炒制，色黄清香。 推荐理由：美容养颜、增强免疫力功效 黄芽小河鱼
以霍山黄芽、漫水河小河鱼为食材，干炒。 推荐理由：味道鲜美、茶香酥脆 皖西十大海
十大海，顾名思义，就是十样菜用十个海碗依次盛上。十碗菜分别是一碗粉丝、二碗扣肉、三碗圆子，后面七碗分别是:下水干子、虾米汤、烧鸡、瓦块鱼、咸鹅鸭、红烧肉、千张炒青菜。 推荐理由：十道地方特色美食，农家味道十足 霍邱卤菜、八大碗
有卤荤菜也有卤素菜，大排档普通即以卤菜为主。卤鸡、鸭、鹅、猪、牛等肉类自不用说，卤鹌鹑、马蹄鳖也很普遍，徽菜就以“雪中牛尾狐，沙地马蹄鳖”而出名。卤菜亦有高低之分，凡肉皮多红者为着色卤菜，肉色暗红者为回锅卤菜，皮色黄亮、肉色亮白者为新颖卤菜。以凉食为主，味不宜浅，肉不宜烂，汤不宜淡。而热卤汤泡米饭也是吃大排挡的最初一道美食，与南方的打卤面有殊途同归之妙。 推荐理由：霍邱当地特色 蒿子粑粑
以艾蒿、糯米为主要原料按一定的比例，经过蒸煮等工序精制而成，口感柔润香糯，味鲜色美。它是传统江南青团衍生出来的另一种做法，这种做法流行于安徽江南地区，是皖南的清明节民俗小吃。 推荐理由：民间特色小吃，央视“舌尖上的中国”曾专题宣传 羊肉杂烩火烧馍
利用叶集羊肉的特制做法，吃时一般是将炒烩好的羊肉放到小耳锅里，兑上炖羊肉时的肉汤，在红炉上文火烧煮，边吃边在锅里烫些粉丝、馓子、菠菜之类，“火烧馍”是羊肉杂烩的不二搭配，和好面沾上芝麻，擀成圆饼状，放在炉上加热即可食用。 推荐理由：羊肉杂烩配火烧馍，是叶集的第一名小吃，历史悠久，做法独到，原料新鲜原生态。 金寨红豆腐
现在的农家，鲜肉、鲜猪血、鲜豆腐都不缺少，传统美食红豆腐就是将这三种食材进行搭配，制成可以存放的食品，并且具有独特风味，因此总被人们所喜爱。 推荐理由：金寨红豆腐入围第二批“游安徽不得不吃的金牌小吃” 观音豆腐
金寨县的观音豆腐树其叶和嫩枝含有大量的果胶.蛋白质和纤维素.含粗蛋白量高达29-34.1%，在已知植物中粗蛋白含量的前茅；含有膳食纤维21.6%，灰分4.3%，叶绿素0.3%，多种维生素和微量元素，以及人体所需的19种氨基酸.是补充人体所需氨基酸最佳食物源。 推荐理由：以豆腐柴叶为原料制成绿色、半透明的胶状“豆腐”是一种安全无污染、纯天然的绿色食品，具有清热解暑解毒、明目去火、开胃生津、美容养颜、延年益寿、强筋健骨功能，还能医治痢疾、无名肿痛、酒后头痛等症，是真正的绿色健康食品，被誉为“森林蔬菜”。 香草馍
金寨县特色，野菜、糯米面。 推荐理由：绿色天然稀有特色食品 铁砂炒毛栗 金寨县特色，将野毛栗用铁砂烧制而成。 推荐理由：健脾养胃、补肾强骨 葛根糕
采用大别山野生葛粉为原料精致而成。 推荐理由：口感细腻、醇香爽口、入口即化、香味独特 霍山农家面鱼
以豆腐皮、粉丝、豆腐丁、肉丁等原料包卷、炕制。 推荐理由：农家喜宴必备菜 包心粑粑
米粉汤熟，以豆腐丁、咸菜或青菜为馅，做成粑粑，炕熟。 推荐理由：独具特色，软糯可口 霍邱灌汤包、韭菜馍
皮薄肉嫩带汤汁 推荐理由：地地道道的霍邱小吃，是本地小吃的代表 金寨花生酥、裹子包
花生酥、裹子包茶点。 推荐理由：金寨当地特色小吃，以花生和粗粮为原料，美味健康开袋即食，方便携带。 周家臭干子
六安臭干子在制作方法上，跟外地的臭豆腐或是臭干子有着本质的区别，象徽州毛豆腐、湖南臭豆腐、苏州臭豆腐等等，这些臭豆腐都是豆腐或者是干子本身霉变发酵而产生的味道，味道比较单一。六安臭干子则是利用“臭水”淹浸而产生的独特味道，其味道来自臭水，并不是豆腐本身产生的味道。 推荐理由：地方特色，深受广大游客及市民欢迎的一道地方特色美食 部分美食图片来源网络配图，请以实际菜品为准 如果外地朋友来六安 你会推荐哪道家乡美食？ 来源：六安新周报、六安市旅游委 |
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