倒春寒，老妈煮的「温阳祛湿粥」，脑子立刻清醒！

春寒未退，湿气重生。

起床人醒神未醒，到早上10点又犯困，

小脑袋小胳膊好像灌铅一样沉重。

“春寒料峭，冻杀年少”，

倒春寒、回南天的寒湿“杀伤力”，连火力猛的小伙子都招架不住。

此时广东妈妈辈不仅会用祛湿的土茯苓煲靓汤，还会用它煲靓粥。

早上吃一碗土茯苓粥，温阳+祛湿，唤醒脾胃，唤醒你的魂。

马上来做：

【土茯苓温阳祛湿粥】
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【材料】土茯苓30g，大米约50g（约半杯量杯），瘦肉片50g，姜葱适量。（1-2人份）

☞ 瘦肉片选择：最好是上肉、梅头、柳梅或猪展位置，嫩。

【做法】

1、先用养生壶加1-1.3L水，煮土茯苓15分钟；同一时间把米加点盐油浸泡上；瘦肉片加盐、姜丝腌制。

2、把煮好的土茯苓水（连土茯苓），以及米一起倒进锅里，大火煮开，转中火煮约30分钟。

要敞盖，因为容易扑锅。

5分钟、10分钟阶段性看看有没有粘底，用长柄勺子搅动底部防粘底。

3、煮到最后5分钟，放肉片，搅和一下粥底，盖上盖子，调到小火焖，吃的时候洒上葱花，盐调味即成。

一般的祛湿汤/粥，例如木棉花粥、赤小豆粥，都有涩感，但意想不到，土茯苓粥并没有。☞

瘦肉的油脂中和了土茯苓那一丢丢的涩感，还带有土茯苓的天然清甜，瘦肉的鲜嫩，大火把米都煮开花了，好绵好软滑啊~

※ 素食的同学可以把瘦肉换成腰果。

早上起床又寒又湿，懒洋洋一副衰样。

姜+葱温阳，姜能“通神明”，“通四肢关节，开五脏六腑”。

关节如此刁钻之地，

姜也能温通，身体还有什么地方，是它不能通达的？

借着热粥的温暖劲儿，加点姜吃，又有冲劲拼搏了。

土茯苓：除湿&解毒，通利关节，

有它在，湿气在体内就存不了。

【湿重睡不醒、春困头重，肌肉酸胀、日常饮食偏好外卖痰湿重、黄腻舌苔】的朋友，非常适合吃这个粥。

一定要选这种粉质化，切面近乎暖白色，闻起来没有刺鼻酸味的生晒土茯苓。

煮出来的粥才是甜的。☟ 

否则粥会发酸，不好吃浪费了~~

吃粥=药补+食补。

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1️⃣消化层面 | 粥是自古达到“火化👉口化👉胃化”三化的少数食物，天然养胃气。

能在胃经（早7-9点）当令时吃早餐固然好，错过了再吃，就要来点粥，升发胃气了，这样一天才有精气神。

等胃气醒了升发上来，才有能力消化接下来午餐肉类的高蛋白（适量）、高营养。

舌头裂纹明显、脾胃受损的人多喝粥。很多舌头一条大缝的人靠米粥养回正气。

2️⃣能量层面 |  米药合用煮粥：“峻厉者，可缓其力，和平者，能倍其功。”

煮粥时，土茯苓的祛湿之力会慢慢渗透，扩散到粥水中。

▷ 这里的药，不再是苦苦的药材了，

慢火熬煮，变身成食以缓补，药食同源的好东西：

祛湿的土茯苓、补肾水，济心火的龙眼肉，补脾阴的山药，温中的红枣...

都可以，有咸有甜，煮成糜粥，修补身体小瑕疵。

▷ 大米有和缓之气，峻猛如红参、黄芪。。

与大米融合一起煮，其效力也会变缓和。

粥补与药，膏相比，具有汤剂吸收完全的优点，又能升发胃气，且在肠内通过缓慢，使食材的有效成分能够充分吸收。

真的很适合我等——农耕民族小肠胃长服久食啊。