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最近开始健身了，减肥是一件酸爽的过程，想要快速瘦身确实不容易，每天的饮食也特别关键，三分在练，七分靠吃。吃得健康，还能适量，显得特别重要。 最近，早餐吃的健康还要少，前几天都是2个煮鸡蛋加水煮青菜，有一点香其酱，就够了。中午在食堂，是平时饭量的三分之一到二分之一，少吃，多几样菜，这样锻炼时候才舒服。一大杯热茶，锻炼时候抿几口即可，口不干燥即可。晚上不吃饭了，多喝热水，也没有饥饿感。 除了鸡蛋青菜，其实，早餐也可以吃素食，于是，就想到了吃饺子。 东北人爱吃酸菜馅饺子，黑龙江省的朋友们经常吃的是酸菜猪肉馅儿的，但是健身时候还是尽量不吃猪肉，那么吃什么馅儿尤其重要了，今天我们研究一种很特殊的馅儿，那就是酸菜鸡蛋馅儿水饺。 乔帮主猜，你大概率没吃过。 乔帮主强烈推荐！最鲜的饺子！ 酸菜的酸爽加上鸡蛋的香嫩，就像春日里的一抹清新~ 酸菜鸡蛋馅儿饺子
酸菜鸡蛋馅饺子- 别出心裁，触动味蕾！ 详 细 制 作 过 程  一、材料准备 材料准备：翠花酸菜、鸡蛋、酱油、豆油、十三香、食用盐、大葱、洋葱、香其酱
二、前期准备工作 1.翠花酸菜用凉水清洗2至5次，喜欢酸的少洗，怕酸的多洗几遍，根据个人口味而定，用菜刀切成大颗粒馅状备用 ；2.多加豆油加热，3个鸡蛋打散，迅速入锅，边炒边迅速搅散，不用放盐；3.凉水和面，稍微软一些，俗话说软饺子硬面条，就是这个道理，盖上小盆或者塑料袋，醒发半小时左右。
三、调馅包饺子 热锅放入豆油，热后，放入花椒粉和洋葱碎，加入少量香其酱炒香即可，晾凉备用。将准备好的翠花酸菜、鸡蛋粒、葱花、十三香、酱油、一小勺食用盐依次放入盆中进行搅拌，直到搅拌均匀，再加入刚才炒制的料油香其酱，包成饺子，尽量做到皮薄馅儿大。
四、煮饺子喽 饺子包好以后，烧水，开锅以后，就可以煮了。
如果水不开就下饺子，容易粘连，粘锅底，切记。
用木勺子顺时针缓慢均匀搅动，让饺子在锅里旋转起来，防止锅中的饺子粘锅。
5-6分钟后，待水沸饺子浮到水面并且鼓起，可以浇一次凉水，让水再次沸腾，一般两次开锅就熟了，即可捞出，有爱吃硬挺一点的，一次水开，也可以。
一盘香喷喷的翠花酸菜鸡蛋馅饺子就等着享用了。
搭配蒜泥更美味。
翠花酸菜的老板，可以联系乔帮主，一起聚聚。味道香醇，口感清新不油腻。
酸度正，脆度好，爽度净 |
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