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大家好！我是爱学习爱做菜的苏苏！中医特别讲究春季养肝，因为春天阳气生发，万物生机勃勃，与中医说的肝主疏泄、升发的功能非常合适，所以春天养肝是顺时的，有以下几种方式，春季一定要保持情绪的舒畅，要保持早睡觉、适当充足休息，饮食上也要注意，春季要多吃新鲜蔬菜和蛋白质！推荐6道适合春季养肝健脾的菜，做法我已经整理在下方了，让您学会！ 一、韭黄炒肉丝 用料 韭黄150g 食用油25g 老抽10g 盐2g 猪肉丝150g 盐2g 玉米淀粉8g 水30g 实践 制作步骤 1 猪肉丝用腌制料抓匀，腌制10分钟。 制作步骤 2 锅中倒入油，放入肉丝煸炒至变色发白。 制作步骤 3 倒入老抽、盐调味，翻炒至颜色均匀。 制作步骤 4 最后将韭黄段倒入，翻炒1分钟就可以出锅了。韭黄不宜炒的时间太久 二、番茄炒鸡蛋 食材 西红柿 鸡蛋 葱 盐油 实践 1.把鸡蛋液打散放入少许盐，番茄切片切丁都行; 2.热锅下油，把蛋液倒入，翻炒，盛出备用; 3.把切好的番茄倒入锅中，翻炒至稍软，倒入炒好的鸡蛋; 4.翻炒至自己喜欢的软硬程度，放入少许盐，喜欢的放入少许酱油葱花都行，盛出，一碗可口的番茄炒蛋好了 三、荷塘小炒 材料 莲子、泡后的木耳、银耳适量。荷兰豆适量、食材适量、胡萝卜半根、食材适量、糖适量、食材适量、盐、鸡精、炒荷塘少许 实践 1. 准备好食材，木耳、银耳浸泡，莲藕用冷水切片防止氧化，荷兰豆洗净，挑好，胡萝卜片用研磨机切好 2. 在锅里烧水，然后加入荷花，大约10秒 3.在锅中加入胡萝卜和豆子，再煮10秒钟 4. 把木耳放入锅中再煮10秒钟 5. 全部取出，在冷水中浸泡一会儿，然后控制水的使用。银耳不烫水 6. 锅中烧热油，将所有材料一起翻炒2分钟，加入糖、盐，最后将鸡精出锅，鲜亮营养的荷塘炒好了 四、蒜蓉生菜 用料 生菜300g 蒜15g 生抽10g 食用油15g 水20g 盐1一小撮 实践 制作步骤 1 生菜洗净，掰成一片一片的。蒜切末，或者用压蒜器压成蒜蓉。 制作步骤 2 锅中倒油，中小火将蒜末炒到金黄。 制作步骤 3 倒少许水煮开。加少许水会使锅底的生菜受热较均匀，颜色更好看。并且等会转大火之后，蒜蓉也不容易糊。 制作步骤 4 放入生菜，转大火不停翻炒。还有少许生菜没断生的时候，加生抽、糖、盐，快速翻炒均匀。马上出锅。生菜炒软了不好吃，所以一定要掌握时机和火候。颜色变了之后马上出锅，此时的味道最好。 五、香菇小白菜 用料 小白菜250g 鲜香菇6朵 虾皮15g 蒜4瓣 食用油10g 盐2g 实践 制作步骤 1 将小白菜的根切掉，清洗干净，切成约3厘米长的段。香菇去蒂，切片。 制作步骤 2 中火加热炒锅，放入油，油热后放入蒜炒香。放入香菇片，炒到香菇变色，收缩变小。 制作步骤 3 放入虾皮，翻炒半分钟。放入小白菜段，炒到白菜变软，颜色加深。加入盐，翻炒均匀即可出锅 六、黄瓜炒鸡蛋 用料 黄瓜1根 鸡蛋3个 大葱白10g 生抽10g 盐2g 食用油15g 白胡椒粉一丢丢 实践 制作步骤 1 黄瓜切去两头，对半剖开，斜切成片。鸡蛋中加入少许盐和白胡椒粉，打散。 制作步骤 2 中火加热炒锅，放入油，油热后放入蛋液，炒散，盛出。 制作步骤 3 向锅中补充一些油，放入葱花炒出香味，放入黄瓜片翻炒半分钟。 制作步骤 4 加入生抽和盐，放入鸡蛋，拌炒均匀就好。 先放调料可以避免调料都被鸡蛋吸收了，味道更均匀 以上6道菜就是小苏分享的所有内容，喜欢的话，可以按照步骤学着做起来吧！ |
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