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在很多人的印象中绿色的食物中维生素C含量丰富，黄色蔬菜中富含维生素E、维生素C和β-胡萝卜素，这些都是人们爱吃的食物。但黑色应该是很多人不喜欢的颜色，因为黑色会给人一种压抑的感觉。可是你知道吗？黑色食物对糖尿病患者非常有益。黑色食物不单是指那些看起来很黑的东西，它主要指一些深色食物。黑色食物对糖尿病患者降低血糖非常有帮助。因此糖尿病患者可以多吃黑色食物。 一、紫甘蓝 紫甘蓝中含有丰富的胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁，以及花青素等，有促进代谢、增强免疫力的作用。紫甘蓝中的丙醇二酸能够有效的阻止糖分在体内转变为脂肪，维生素B和C有助缓解糖尿病并发症，减轻糖尿病视网膜病变和肾病危害。
二、黑豆 黑豆中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、铬等，还含有微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等，富含花青素，花青素可以抗氧化，清除体内自由基，有抗衰老的作用。黑豆中的铬可调节血糖，对糖尿病患者有益。黑豆及其制品不仅有助于糖尿病患者控制血糖，而且黑豆中的微量元素可降低血液黏稠度，预防糖尿病的并发症，如防止糖尿病性神经病变：脚麻和手颤等。黑豆中淀粉含量少，纤维素多，优质植物油脂和蛋白质含量丰富是糖尿病患者适宜的主食，建议可每日食用50克左右。
三、黑木耳 黑木耳是一种比较常见的菌类，价格适宜且适合糖尿病患者食用。黑木耳的升糖指数低，吃后不会引起血糖的大幅度波动。而且其中含有木耳多糖，有助于降低血液黏稠度。同时所含甘露聚糖、木糖和膳食纤维有助于减少人体血糖波动，调节胰岛素分泌，是糖尿病患者的好食物。
四、乌鸡 自古乌鸡就有“药鸡”之称。其中富含有极高滋补药用价值的黑色素、蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，是低脂肪低糖高蛋白的碱性食品。乌鸡肉中的烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，蛋白质含量超过60%，脂肪含量仅为20%。担心肥胖症及患糖尿病等多种代谢病的患者可以放心食用乌鸡。乌鸡特别适合体质虚弱且畏寒怕冷的糖友食用。
五、香菇 香菇的升糖指数较低，糖尿病患者可以适量吃香菇。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。香菇中所含硒、维生素B1、维生素B2、维生素C等物质，能降低血糖。改善糖尿病症状，延缓糖尿病并发症的进程。因此，糖尿病患者可以适量吃香菇。
六、蓝莓 蓝莓在水果里含糖量较低，而且含有丰富的花青素，维生素，矿物质。食用蓝莓不会使血糖骤然升高，同时也不会引起胃部不适，还可以有助于消化，增加肠胃主动功能。蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中视紫质的再生，帮助患者延缓糖尿病对于眼睛的损伤，增强视力。同时蓝莓中的花青素具有一定的抗氧化作用，对于延缓糖尿病患者并发症的发生，提高免疫力也有一定帮助。糖尿病患者容易继发骨量减少和骨质疏松，蓝莓含有微量元素钙、锰等，对骨骼有一定益处。同时蓝莓可以帮助糖尿病患者改善睡眠，对于糖尿病患者控制空腹血糖有较好的作用。
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