一、19961是粮食酒吗？GB/T19961是指地理标志产品剑南春酒，是剑南春的专属执行标准。 该标准要求剑南春酒的产地只能为四川省绵竹市城西，原料为优质糯高粱、大米、糯米、玉米、小麦和水，并且以浓郁型剑南春酒传统工艺生产。 标准中还规定了水源和粮食产地等，所以说19961是纯粮酿造的白酒。 二、gbt19961什么标准？剑南春执行标准gb/t 19961-2005是国标。 《白酒标准汇编(第4版)》每个部分的标准按国家标准、行业标准依次编排，其中国家标准按标准编号由小到大编排，行业标准按字母顺序编排，相同行业的标准按标准编号由小到大编排。 地理标志产品标准 ：GB/T19961—2005地理标志产品剑南春酒。 三、gbt1996l纯粮酒执行标准代号？gb/t19961是《地理标志产品 剑南春酒》纯粮酒的国家标准执行代号。 纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。主要原料：纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。 四、白酒执行标准对照表一级酒？标准号 标准名称 -2008 饮料酒分类 1、白酒 GB/T10781.1-2006 浓香型白酒 GB/T10781.2-2006 清香型白酒 GBT1078132006 米香型白酒 GB/T20821-2007 液杰法白酒 GB/T20822-2007 固液法白酒 GB/T20823-2007 特香型白酒 GB/T20824-2007 芝麻香型白酒 GB/T20825-2007 老白干香型白酒 GB/T14867-2007 凤善型户洒 GR/T16289-2007 鼓香型白酒 R52/550-2013 香刑户洒 GR/23547-2009 沈装兼毛刑白洒 GRT26760-2011 善刑白洒 GR/T267612011 小周太江洒 GR/225462000 奶洒 GB/T22736-2008 馥郁香型白酒 QB/T4259-2011 浓香大曲 2B50/T15-2001 小曲酒 GB/T27588-2011 露酒 GB/T11856-2008 白兰地 GB/T11857-2008 威土忌 QB/T1983-1994 山楂酒 QB/T2027-1994 猕猴桃酒 )B22/T221-2007 吉林烧酒 bB31/T384-2014 地理标志产品崇明老白酒 GB/T19327-2007 地理标志产品古井贡酒 GB/T19328-2007 地理标志产品口子窖酒 GB/T19329-2007 地理标志产品道光廿五贡酒 GB/T19331-2007 地理标士产品互助青輝酒 GRT19508-2007 地理标产品西凤酒 GB/T19961-2005 地理标土立只剑南春洒 GB/T21261-2007 地理标志产品泉酒 GR/T21262-2007 地理标士立品生栏山一锅斗洒 GB/T21820-2008 地理标志产品舍得白酒 GBT21821-2008 地理标志产品严东关五加皮酒 GB/T21822-2008 地理标志产品沱牌白酒 GB/T22041-2008 地理标志产品国窖1573白酒 GB/T22045-2008 地理标志产品泸洲老窖特曲酒 GB/T22211-2008 地理标志产品五粮液酒 GBT22046-2008 地理标志产品洋河大曲酒 GB/T18356-2007 地理标志产品贵州茅台酒 GB/T22735-2008 地理标志产品景芝神酿酒 353/0922008 云南小曲清香型白酒 T/CB1003-2016 固太法酱香型白酒原酒 T/CB1004-2016 固太法小曲清香型白酒原酒 T1CB1002-2016 周太注沈香型白酒廣洒 R13/306-1997 新型户洒 P14/T801906 P15/253_1997 新丁艺白洒 G2757-201 會品安全国家标准蒸洒乃其配制酒 Ge2752201 食品安全国家标准发酵洒乃甘配制酒 GR10343-2008 合田洒精 五、酒的代号？① 白酒的标准号GB/T10781是代表固态法浓香型白酒标准,GB是国家标准的首拼，T是推荐标准，10781是标准号。 固态法白酒：用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪，蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子。 液态法白酒：液态法白酒以富含淀粉，糖类的原料加曲，加水发酵，呈液态，故得其名。 液体发白酒发酵产物基本是酒精，其他有机分子微乎其微。 食用酒精企业也是这样发酵的，所以国家标准允许白酒企业直接利用食用酒精。 因为食用酒精不含其他有机分子，所以国家标准又允许勾兑香精以改善口感。 勾兑的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶于水，所以，液态法白酒兑水后不会有析出，不会呈现白色浑浊。 固液法白酒：30%固态法白酒+70%液态法白酒。但是绝大多数酒企加的固态法白酒都不够30%，即便加够，兑水也仅呈现微微浅蓝。 常见的纯粮食酒的标准代号： 1、GB/T20821 液态法白酒 2、GB/T20822 固液法白酒 3、GB/T10781.1 浓香型白酒 (五粮液，泸州老窖，剑南春等) 4、GB/T10781.2 清香型白酒 (宝丰酒，汾酒等) 5、GB/T10781.3 米香型白酒 6、GB/T14867 凤香型白酒 (西凤酒等) 7、GB/T16289 豉香型白酒 8、GB/T20823 特香型白酒 (四特酒等) 9、GB/T20824 芝麻香型白酒 10、GB/T20825 老白干香型白酒 (衡水老白干等) 11、GB/T21820 地理标志产品 舍得白酒 12、GB/T21822 地理标志产品 沱牌白酒 13、GB/T22041 地理标志产品 国窖1573白酒 14、GB/T23547 浓酱兼香型白酒 (白云边等) 15、GB/T26760 酱香型白酒 (茅台酒，郎酒等) 河 ② GB/T20821 -2007液态法白酒（酒精酒） GB/T20822 -2007固液法白酒 （勾兑酒） GB/T10781.1--2006浓香型白酒 （五粮液，泸州老窖，剑南春等） GB/T10781.2-2006清香型白酒 （宝丰酒、汾酒、二锅头等） GB/T10781.3-2006米香型白酒（桂林三花酒） GB/T26760-2011 酱香型白酒 （茅台酒、郎酒等） GB/T14867-2007凤香型白酒 （西凤酒等） GB/T16289-2007豉香型白酒（佛山玉冰烧酒） GB/T20823-2007特香型白酒 （江西四特酒） GB/T20824-2007芝麻香型白酒 （山东景芝酒） GB/T22736-2008馥郁香型白酒（酒鬼酒） GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒（口子窖酒、白云边酒） GB/T 23546-2009奶酒 GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒 GB/T 4259-2011浓香大曲 DB52/550-2013董香型白酒（董酒） GB/T 11856-2008白兰地 GB/T 11857-2008威士忌 QB/T1983-1994山楂酒 QB/T2027-1994猕猴桃酒 DB22/T221-2007吉林烧酒 GB/T20825-2007老白干香型白酒 （衡水老白干等） GB/T20820-2008地理标志产品（舍得白酒） GB/T20822-2008地理标志产品（沱牌白酒） GB/T19327-2007地理标志产品（古井贡酒） GB/T19328-2007地理标志产品（口子窖酒） GB/T19329-2007地理标志产品（道光二五贡酒） GB/T19508-2007地理标志产品（西凤酒） GB/T19961-2005地理标志产品（剑南春酒） GB/T21263-2007地理标志产品（牛栏山二锅头酒） GB/T22041-2008地理标志产品（国窖1573白酒） GB/T22045-2008地理标志产品（泸州老窖特曲酒） GB/T22211-2008地理标志产品（五粮液酒） GB/T18356-2007地理标志产品（贵州茅台酒） GB/T22046-2008地理标志产品（洋河大曲酒） 六、白酒标准代号分辨粮食酒？从白酒的执行标准来看：GBT10781是粮食酒的执行标准；GBT20822为固液结合法白酒的执行标准，为混合酒类；GBT20821是酒精勾兑的酒。 白酒执行标准主要是指产品的执行标准，从白酒执行标准可以看出产品的风味和质量，通过执行标准可以看出白酒的酿造技术和勾兑技术。 固态法白酒的执行标准：GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。 液态法白酒的执行标准：GB/T20821，是以食用酒精为酒基。 GB-T10781-2006执行标准是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒粮食酒，称固态法白酒。GB-T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准，即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒，粮食酒含量不得低于30%。 固态法白酒是以粮谷为原料，采用固态糖化、发酵、蒸馏、经陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香味物质，这也是我们的传统酿造法。 一瓶固态法白酒，微量有机成分约占2%。 而这2%中，最重要的是酯类，酒中的脂肪酸酯不溶于水，溶于酒精，酒精度高则溶解度高，反之则低。 一瓶固态法白酒，如果兑水，酒精度降低，则脂肪酸酯大分子析出，于是呈白色浑浊现象。 此实验从原理上可简单说明粮食酿造酒的原浆浓度高低。 但若酒的度数较低，原浆含量不高，也不易呈现浑浊状态。 在勾兑酒中，若脂肪酸一类的添加剂含量较高，也会出现加水后浑浊状态。 ③ 《浓香型白酒》国家标准第1号修改单 GB/T10781.2—2006清香型白酒 GB/T10781.3—2006米香型白酒 GB/T14867—2007凤香型白酒 GB/T16289—2007豉香型白酒 GB/T20821—2007液态法白酒 GB/T20822—2007固液法白酒 GB/T20823—2007特香型白酒 特香型白酒》国家标准第1号修改单 GB/T20824—2007芝麻香型白酒 GB/T20825—2007老白干香型白酒 GB/T23547—2009浓酱兼香型白酒 GB/T26760—2011酱香型白酒 GB/T26761—2011小曲固态法白酒 地理标志产品标准 GB/T18356—2007地理标志产品贵州茅台酒 GB/T18356—2007《地理标志产品贵州茅台酒》第1号修改单 GB/T18624—2007地理标志产品水井坊酒 GB/T19327—2007地理标志产品古井贡酒 GB/T19328—2007地理标志产品口子窖酒 地理标志产品道光廿五贡酒（锦州道光廿五贡酒） GB/T19331—2007地理标志产品互助青稞酒 GB/T19508—2007地理标志产品西凤酒 GB/T19961—2005地理标志产品剑南春酒 《地理标志产品剑南春酒》国家标准第1号修改单 GB/T21261—2007地理标志产品玉泉酒 GB/T21263—2007地理标志产品牛栏山二锅头酒 GB/T21820—2008地理标志产品舍得白酒 GB/T21822—2008地理标志产品沱牌白酒 GB/T22041—2008地理标志产品国窖1573白酒 GB/T22045—2008地理标志产品泸洲老窖特曲酒 GB/T22046—2008地理标志产品洋河大曲酒 GB/T22211—2008地理标志产品五粮液酒 GB/T22735—2008地理标志产品景芝神酿酒 GB/T22736—2008地理标志产品酒鬼酒 七、剑南春标准是G1319961，为啥不是GB10781？GB/T 19961-2005是剑南春的专属执行标准，类似的规定比如法国波尔多地区出产的葡萄酒，也会在酒标上表明该瓶葡萄酒的出产地、葡萄标准、酿造标准等。 该标准规定了剑南春酒的产地只能为四川省绵竹市城西，原料为优质糯高粱、大米、糯米、玉米、小麦和水，并且以浓郁型剑南春酒传统工艺生产。 标准中还规定了水源和粮食产地等 通常执行gb/t19961标准的酒，是纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒，粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。 剑南春是中国传统白酒品牌，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。其主要原料为糯米、大米、玉米、小麦、高粱 、水。主要代表性产品有珍藏级剑南春，水晶剑南春，东方红，金剑南K6、K3，银剑南A9、A3，绵竹系列，剑南春年份系列酒等。 地理标志产品标准 ：GB/T19961—2005地理标志产品剑南春酒 八、剑南春46度浓香型白酒，产品标准号GB/T 19961年份07年的求市场价？07年46度剑南春酒目前市值在460元左右（当前高档酒都在下调零售价，这影响老酒价格）。 九、剑南春执行标准是什么？gb19961是指剑南春酒的国家标准。 GB/T 19961-2005 地理标志产品 剑南春酒 本标准规定了剑南春酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运物、贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的剑南春酒。 |
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