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春意暖暖，岁月缓缓 生活中的每一刻都值得被记录 那我们就从春天开始吧 赏花、美食、露营 ... 每一样都值得期待~  清明将至，赶上春鲜 一起做艾青麦果吧~  艾青麦果是江浙一带的传统美食，老一辈的人都会做，都爱吃。  一到艾草季，大家不约而同的开始做艾青麦果，以前跟在长辈后面打下手的你，这一次不妨跟着我们一起，自己做一次麦果吧~  将艾草清洗干净，放入碱水中煮 待艾草煮透，煮出浓绿的汁水 便可出锅~   将滚烫的艾草和汁水 倒入混合好的粳米粉和糯米粉中搅拌 趁热揉粉   做麦果，面团的柔韧性可是关键 和面的过程中得用糯米粉掺粳米粉 然后把捣烂的艾草放进去 加适量热水，搅拌均匀后 使劲地搓捏 直到有韧性为止才好   将一小颗一小颗的面团放入模具中 统一放入蒸锅中 蒸上个十分钟左右 就可以出锅开吃啦~  图源： 江南风影像志 青青艾草淡淡香，清明前的艾草有着清甜的香味，用艾草做的艾青麦果，最有春天的味道啦~ 尝一口，唇齿留香，糯韧绵软，回味无穷。 艾草香的清甜会慢慢沉入心坎，这是春天里属于田野的味道，也是记忆的味道，更是爱的味道~ 春天吃艾青麦果，就这么在漫长的时光中一代又一代的传了下来，对家乡、乡亲和回忆的情感混合在一起，才下舌尖，又上心间。 一起提起小竹篮 到乡野田间采一些艾草 做一次艾青麦果吧~ 本文由绍兴文旅发布整理编辑 来源：诗画曹娥江 |
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