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这几天没完没了地做青团，各种口味的，各形各状的，好象得了强迫症似的，一定要整个漂亮的青团，今天做的豆沙艾草青团，感觉史上最美，非常养眼，有点韩国糕点的味儿！
原料：艾草、糯米粉、澄粉、自制豆沙馅。
1. 艾青稍做整理，洗净
2. 开水里放点盐、将艾草焯水捞出
3. 放冷水里冲凉
4. 将艾青加点水放料理机打成艾草泥
5. 锅里放少量开水倒入澄粉
6. 搅拌成雪花片状，再加入糯米粉和匀
7. 将和好的面团取小部分出来
8. 大部分的混入艾草，可适量加点糯米粉揉匀
9. 俩面团
10. 豆沙馅搓成小圆
11. 艾草团子分成若干小剂子
12. 取一小剂子擀成圆面片
13. 收口搓圆
14. 放入豆沙馅
15. 收口搓圆
16. 将本色面团擀开成面片，拿翻糖叶子模具在上面压出若干片小叶子
17. 成型的小叶片
18. 拿三片叶子粘在艾青团上面，中间再抓一点艾青面当柄
19. 做好的团子放蒸笼上，底下垫防粘纸中大火蒸8分钟即可
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