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你知道吗？ 很多令人困扰的疾病，包括肿瘤在内，其实都有一个共同特点——慢性炎症。就连衰老的主要特征之一，也是全身性的慢性轻度炎症。 可以说，人体的疾病、衰老，甚至癌症、死亡，都与慢性炎症脱不了干系。 因此，我们很有必要采取一些措施来预防或控制慢性炎症。 有研究表明，“抗炎饮食”就是一种可能控制机体慢性炎症水平的方法。今天，就让我们一起了解下什么是“抗炎饮食”和具体要怎么吃。  什么是抗炎饮食? 实际上，抗炎饮食并不是一种特定的膳食模式。 地中海饮食、DASH饮食（针对高血压患者的一种减盐饮食）、东方膳食饮食等都属于抗炎饮食。 这些膳食模式具有相同的特点：以植物性食物为主，强调多食用水果和蔬菜、全谷物、富含ω-3型脂肪酸的食物、瘦肉等。   想抗炎，要怎么吃？ 生活中，有些食物因为含有某些特定的成分，有助于减轻人体炎症，所以被称为“抗炎食物”。而有些食物长期或大量摄入，可能会加速体内的炎症反应，因而常被称为“促炎食物”。 如果把抗炎饮食，从食物层面理解，那么抗炎饮食就是要多吃抗炎食物，少吃促炎食物。 2021年《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》上发表过一项综述，研究团队从3581项研究中筛选出88种具有抗炎效果的食物，具体可以划分为6类。  按照膳食炎症指数评分来看，以下5类食物要少吃。   敲黑板：抗炎，饮食不是全部！ 生活中，通过“抗炎饮食”确实可以在一定程度上降低机体炎症水平，但我们也需要认识到，想要真正实现抗炎，并不是我多吃点什么，少吃点什么就能实现的。 多样化的饮食方式以及健康的生活方式才是抵御疾病的最好“武器”。  生活中，做好以下6件事，可以帮助我们更有效地抗炎。 一、适度运动 每天保持30分钟的运动，有氧运动在提升免疫力方面效果惊人。 二、减轻压力 长期的压力和紧张会增加人体的炎症水平。 三、规律睡眠 规律的睡眠有助于减缓炎症因子的积累。 四、控制体重 肥胖可导致荷尔蒙和免疫系统紊乱，加剧慢性炎症的发生。 五、定期体检 定期开展体检，及时发现机体潜在的风险；如已患上胃炎、咽喉炎、肝炎等炎症或有自身免疫疾病如红斑狼疮、关节炎等，则需要更为细致而科学的生活方式和饮食习惯。 六、戒烟戒酒 抽烟酗酒是公认的不良生活习惯，其均会造成血液中炎性细胞因子水平的提升。 最后，过敏也是引发慢性炎症的重要原因，因此对于过敏人群，剔除过敏原是抵御慢性发炎的重要途径。 参考：科普中国、广西疾控、中华流行病学杂志 本文指导 康大夫国际医院高级健康管理师 国家高级营养师 陈慧娇 编辑 达达 制图 三三 |
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