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生活中唯有美食和美景不可辜负！每天我都会用心的为家人做好吃的饭菜，喜欢的朋友记得点赞关注一下哦！ 不知不觉已经进入了四月，天气渐渐变得暖和了，处处都是生机勃勃的景象，周末空闲的时候也可以带着孩子出门踏青游玩了。不过春天也有一点不好，就是风大干燥，而且细菌滋生，稍不注意就会上火。最近身边很多人就会出现口舌生疮，嗓子发炎的症状，尤其是一些孩子和老年人，真的有点让人头疼。
这个季节，我们也要注意饮食调整，尽量吃一些清淡的食物，多吃水果和绿叶蔬菜，不仅可以补充维生素，还可以降火除春燥。春天，有很多的鲜嫩蔬菜可以食用，油麦菜，生菜，以及各种野菜，都是不错的选择。今天就和大家分享一种营养又好吃的蔬菜，它是“天然抗菌菜”，价格也不贵，两块钱就能买一把，营养又好吃，这就是“苦菊”。
苦菊，又叫苦菜，或者狗牙生菜，它含有丰富的水分和维生素，其中蒲公英甾醇、胆碱等营养成分，具有菌消炎的作用，所以苦菊被人们称为是“天然菌菜”，两块钱就能买一把，回来家简单一拌就能上桌，如果你不懂吃，就可惜了。今天就和大家分享一下凉拌苦菊的做法，喜欢吃的朋友记得分享收藏一下哦！
准备食材 苦菊，大蒜，芝麻酱，生抽，醋，白糖，盐
制作步骤 1，买回来的苦菊，摘去发黄的叶子，然后用刀把根部切掉，放在水里清洗干净，再放入盐水中浸泡三分钟左右。
2，洗干净点苦菊捞出来沥干水分，然后码在盘中里，如果盘子比较小，也可以用刀切成小段，接着再把大蒜切碎放在上面，喜欢吃蒜的可以多放一些。
3，苦菊准备好之后，接下来我们就来调一下料汁。舀三勺芝麻酱放入碗中，接着再加入适量的生抽，醋，白糖，盐，最后放入一点清水，用筷子搅拌成糊状备用。
4，料汁准备好之后，浇在苦菊上就可以了。另外，凉拌苦菊上面还可以撒一点油炸花生米或者是馓子，香脆好吃，而且口感也不错。
小贴士 1，凉拌苦菊的时候，苦菊一定要清洗干净，可以在水里撒一点盐，这样洗出来的苦菊不仅干净，而且更加清脆爽口。 2，苦菊中含有一种草酸，这样吃起来就会有一点“苦涩”的味道。吃不惯这种味道的人，可以先撒一点盐腌出水分后，再凉拌，这样味道会减轻不少。 3，苦菊不仅可以用芝麻酱凉拌，还可以用沙拉酱加一些水果，做成蔬菜沙拉，味道也是相当不错哦。 |
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