 茼蒿相信大家都非常的熟悉，不少人喜欢在吃火锅的时候点茼蒿，口感清香爽脆，是吃火锅必备蔬菜之一。茼蒿除了吃火锅的时候吃，还可以凉拌、清炒等烹饪方式。今天分享的这道凉拌茼蒿，是通过用开水焯水，然后加入白糖、盐和干辣椒，再浇上一勺热油，搅拌均匀，就可以上桌的非常简单又好吃的做法。失眠多吃这道菜，隔三差五吃一次，睡眠好心情好，才2块钱一斤。接下来就看一下凉拌茼蒿的做法吧。  【凉拌茼蒿】 食材：茼蒿1把、盐适量、白糖少许、干辣椒3个、熟花生米七八粒 烹饪步骤：步骤1：茼蒿择洗干净，锅中放适量清水，烧开，把茼蒿放进去； 步骤2：茼蒿焯水30秒，捞出过凉水，然后挤干水分，切段放进一个碗中； 步骤3：干辣椒切碎放进茼蒿碗中，再放入适量盐和白糖； 步骤4：起锅倒入适量油，烧热后，把油淋在茼蒿上； 步骤5：放入七八粒花生米，搅拌均匀即可。  【小贴士】 1、茼蒿不要在热水中焯水太久，不然口感就不好了； 2、茼蒿可以去掉茎部，只用新鲜的菜叶凉拌，也非常清爽美味。 |
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