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马齿苋是一味随处可见的药食两用品，不但是一味十分常用的中药，而且在众多的民族医药中也多有收入，如藏药、傣药、瑶药、壮药等。不管是作为何种民族药物，马齿苋的基本功用是一致的，那就是清热解毒、凉血止痢。  马齿苋之药名 01 马齿苋有不同的药名，主要的有齿苋、马齿菜、长命草、五方草、五行草等。 马齿苋之名源于其形态与性质。《本草纲目》载：“其叶比并如马齿，而性滑利似苋。”马齿苋叶片形态如马齿，性质滑利如苋菜，故而得名。 马齿苋对于生长环境的要求不高，性能“耐久难燥”，非常容易存活。《救荒本草》言其“处处有之”，故古人常以其作为蔬菜或饥荒时作为野菜食用，故有马齿菜、长命草之名。 五方草、五行草源自于其植物不同部位的色泽与木火土金水之五行的对应关系。苏颂《本草图经》言其“叶青、梗赤、花黄、根白、子黑”，分别与五行中“青赤黄白黑”五色所对应，故取五行之义，得称五方草、五行草。
马齿苋之食用 02 虽然早在东汉末年的《名医别录》中就记载了马齿苋的药用，但其在民间则更多地作为食用。特别是在明朝的中前期由于饥荒的原因，使之成为不可缺少的药食两用品，这在《救荒本草》中有十分明确的记载。其在食用中的应用形式多样，生熟皆可食用，凉拌、腌制、炒菜、做汤以及主食、糕点等均可。这里介绍一道马齿苋药膳——马齿苋绿豆粥。 组成：新鲜马齿苋 制法：将马齿苋与绿豆同煮成粥，分2次食用。 功效：清热解毒，凉血止痢。 主治：泄泻、痢疾。见于细菌性痢疾、溃疡性结肠炎以及肠功能混乱属于热毒、湿毒者。
马齿苋之药用 03 马齿苋作为药用，始终以清热解毒、凉血止血、止泻止痢为主。如《本草正义》：“马齿苋，最善解痈肿热毒。”现代的《中药学》则将马齿苋的主要功用集中在治疗菌痢上——“马齿苋为治菌痢的要药，以用新鲜者效果较佳”。 目前认为，马齿苋味酸、性寒，归于肝、大肠经，具有清热解毒、凉血止血、止痢的作用，主要用于以下三种病证。 1. 热毒血痢。马齿苋味酸性寒，酸能收敛，寒能清热，归于大肠经，具有清热解毒、凉血止痢的作用，用于大肠热毒引起的高热、泻利腹痛、里急后重以及大肠湿热引起的腹痛泻利，单用马齿苋水煎服即效，亦可与粳米同煮成粥，空腹食用，或配伍白头翁、黄连等药。 2. 疮疡痈肿、丹毒、虫蛇咬伤、湿疹。马齿苋性质寒凉，有较好的清热解毒、凉血消肿之功，内服、外用皆可用于以上的病证。 3. 血热出血。便血、痔疮出血、崩漏下血而见血热者。马齿苋酸寒，归于肝经，既能凉血止血又能收敛止血，可用于血热引起的大便出血、痔疮出血、崩漏，程度轻者可单用，重者配伍侧柏叶、地榆、槐花等药。  此外，马齿苋也可用于湿热淋证、黄带或赤带。
马齿苋之用法 04 马齿苋药用既可内服又可外敷，既可单用又可配伍。入汤剂的常用剂量为9~ 马齿苋苦寒滑利，脾胃虚寒之泄泻者禁用。 专家简介 杨柏灿，上海中医药大学教授，博士生导师，中华中医药学会中药基础理论分会副主委，上海市药学会常务理事，老年药学专业委员会主任委员，世界针灸教育专家委员会委员，国家中医药管理局中医药文化科普巡讲团巡讲专家。
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