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第一章 总 则 第一条 为进一步加强对职工食堂的监督管理，提高职工食堂日常工作的规范性、自觉性，为机关干部职工营造良好的就餐环境，特制定本办法。 第二条 职工食堂要树立“健康第一、服务至上”的理念，尽心尽力为机关干部职工提供优质就餐服务，确保干部职工健康安全用餐。 第三条 职工食堂管理工作应当遵循安全卫生、厉行节约、优质服务、程序规范的原则。 第二章 业务管理 第四条 为加强监管工作的对接沟通，县机关事务管理服务中心委派行政事务股协调相关工作事宜。 第五条 职工食堂应制定完善运营服务管理规章制度，规范管理和服务，并将制定的规章制度报县机关事务管理服务中心备案。 第六条 职工食堂就餐使用就餐卡。由县机关事务管理服务中心负责审核就餐人员就餐卡办理资格及充值金额。职工食堂依据县机关事务管理服务中心审核意见予以办卡充值；于每月25日前向县机关事务管理服务中心统计上报下月各单位就餐人数、充值金额。 第七条 职工食堂的布局、内部场所设置、设备设施配置等应符合食品安全和消防安全要求。 第八条 职工食堂管理人员应当加强从业人员管理，加强职业道德教育，按规定督促从业人员进行健康检查。 第九条 职工食堂应按照国家有关规定和食品安全标准的要求采购食品、食品添加剂和食品相关产品，加强食品加工制作、贮存、供应等环节的规范管理。 第十条 职工食堂应对购进的食品原材料的数量、质量、价格以及安全情况进行监督与证明，及时发现和清退不符合卫生质量要求物品。 第十一条 职工食堂应制定食品安全事故预防和处置方案，加强食堂食品、水源和库房的安全监控，定期检查食品安全防范措施落实情况，及时消除食品安全事故隐患。 第十二条 职工食堂应制定消防安全事故预防和处置方案，按规定完善消防设施，配备消防器材，定期检查消防安全防范措施落实情况，及时消除火灾隐患。 第三章 就餐管理 第十三条 职工食堂提供午餐和晚餐，就餐时间分别为12：00-13：30，17：30-19：00，餐厅严格按照就餐时间开放。如遇特殊情况，职工食堂需提前1天在公示栏中通知。 第十四条 职工食堂于每天上午9：00前和下午15：00前向县机关事务管理服务中心上报当天中午和晚上食堂菜谱及价格，经县机关事务管理服务中心审核后在食堂监管微信群内公示。 第四章 监督管理 第十五条 为有效监督职工食堂规范服务和运营管理，成立监督管理小组，协助做好职工食堂服务管理情况的考核监管等工作，其主要职责是： （一）每季度对职工食堂的环境卫生、食品安全、商品质量、商品价格、服务态度等进行不定期检查，并将相关意见建议反馈至食堂管理负责人，必要时可以通过适当方式进行公开。职工食堂管理负责人要根据监督结果对食堂工作加以改进落实。 （二）每季度召开一次监管小组会议，收集汇总各单位对职工食堂的意见和建议，并对职工食堂工作进行综合考评，将意见建议和考评结果反馈给职工食堂限时整改。 第五章 节约管理 第十六条 职工食堂应建立厉行节约制度和措施。要加强食品和其他原材料的节约管理，防止因腐烂变质造成的损耗，推行工作简餐，切实避免食品浪费。 第十七条 要加强水电、煤气等各种资源的节约管理，积极推广使用节水设备和节能灶具，减少一次性餐具使用，减少资源消耗。提倡“光盘行动”，积极引导职工增强节约意识。 第六章 附 则 第十八条 本办法由县机关事务管理服务中心负责解释，自发布之日起施行。 郎溪县机关事务管理服务中心 2019年9月16日 附件:1. 郎溪县职工食堂监督管理小组成员名单 2. 郎溪县职工食堂监督管理小组职责分工 附件1 郎溪县职工食堂监督管理小组成员名单 因人事调整和工作需要，经研究，决定调整县职工食堂监督管理小组组成人员。调整后的人员如下： 组 长：吕顺玲（县机关事务管理服务中心副主任） 成 员：陈 凯（县委办行政综合科负责人） 凤 军（县人大办行政科科长） 戴钢刚（县政府办综合室副主任） 杨 雪（县政协办行政科科长） 吕 昂（县纪委宣传部副部长） 窦兴泰（县委组织部工会主席） 任少华（县市场监督管理局市场规范科科长） 辛树生（县市场监督管理局消费者权益保护股股长） 史 林（县市场监督管理局食品安全科副科长） 宋心锁（县卫健委医政药政股副股长） 李 健（县卫健委宣传教育股股长） 熊明珠（团县委组宣部副部长） 汤 佩（县妇联组宣部副部长） 潘 雯（县文化和旅游局科员） 黄 伟（县机关事务管理服务中心行政事务股股长） 王 恒（县机关事务管理服务中心公车管理服务中心科员） 附件2 郎溪县职工食堂监督管理小组职责分工 一、综合服务监管小组 组长：杨 雪 成员：窦兴泰 汤 佩 工作职责：严把食堂工作人员服务态度，考核食堂工作人员服装、言行举止是否得体；严格按照管理规章制度抓好落实，监督食堂制定完善运营服务管理规章制度，并公示上墙。 二、饭菜及货物价格监管小组 组长：任少华 成员：李 健 潘 雯 工作职责：严把食品价格关，审核二楼饭菜价格，食堂运营商上调价格需报小组审批后方可执行；审核超市所有商品价格不得高于台客隆和华润苏果（促销活动价格除外）。 三、食品安全质量监管小组 组长：史 林 成员：陈 凯 熊明珠 工作职责：严把食品安全质量关，检查物品如：米、面、油、肉等各类食材的新鲜程度；检查库房物品及超市物品的保质期、食品的进货渠道是否正规；严格按照食堂食品安全管理制度抓好落实。 四、卫生标准质量监管小组 组长：宋心锁 成员：凤 军 吕 昂 工作职责：严格按照食堂卫生管理制度抓好落实，检查食堂餐具的消毒工作情况；定时检查食堂服务人员是否持有效健康证；检查食堂地面、桌椅、洗手间等卫生情况。 五、货物安全质量监管小组 组长：辛树生 成员：戴钢刚 王 恒 工作职责：严把货物安全质量关，对食堂货物，特别是超市商品进行严格检查，防止假冒伪劣商品和三无商品进入，定期与不定期对食堂商品进行质量抽检，保护干部职工的合法权益。 |
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