上世纪五十年代人们过年购买传统食品 京油子、卫嘴子,天津人个顶个的是美食家,过年怎么可能不讲究吃呢?
上世纪五十年代人们过年购买传统食品 到了除夕,过年的气氛达到了顶峰,在外求学、上班的都赶了回来,所有人一大早就换上了新衣服共聚天伦。吃着瓜子、花生谈天说地,嚼着糖堆儿、点心打牌玩儿游戏。天津人过除夕不可或缺的零食是糖堆儿。过年吃糖堆儿,是为了祖祖辈辈传下来的那句老话:“五更吃个山里红,到老一家不受穷。”除夕最重要的事是由老人领着全家人祭祖拜神,第二重要的事是一家老小围坐在一起动手包饺子。 上世纪五十年代人们过年购买传统食品
上世纪五十年代人们过年购买传统食品
有些人家在除夕要包两种饺子,头一种是素的,也是天津独有的,馅里有剁碎的香干、豆芽、芫荽(香菜)、红粉皮,用芝麻酱和酱豆腐调味,当做正月初一的头一顿饭吃,也可以在除夕晚上吃,图的是在新的一年里“素素净净”,没有烦心事;另一种是荤的,通常是三鲜馅,有解馋的肉、充主料的大白菜、提味的韭菜、炒熟的鸡蛋以及天津人最爱吃的河海两鲜(虾仁、蟹肉),是除夕晚上吃的。 |
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