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人体每天都需要通过食物获取能量，蛋白质、脂肪和碳水化合物是能量的主要来源，而在这三种产能营养素中，碳水化合物的成本最低，主食也就成为性价比最好的能量来源。主食的种类比较多，4种主食经常吃，肥胖可能会找上门来。
南方的主食是以大米为主，而北方的主食则是以小麦粉为主。普通的大米和小麦粉，也衍生出了不同花样的主食。尤其是小麦粉，可以做出花样繁多的面食，油饼、面条、馒头等等。在这些主食中，有些主食不仅碳水化合物的含量高，脂肪的含量一点也不低。
1油饼酥脆的油饼，也是很多人早餐的选择。只不过为了保持油饼酥脆的口感，就避免不了食用油的添加。而且，油饼在制作过程中可能还要添加起酥油。起酥油的作用是让油饼出现层层叠叠的模样，这样的油饼更受消费者欢迎。
起酥油，不仅脂肪的含量较高，也含有一定量的反式脂肪酸。反式脂肪酸，是一种对人类很不友好的脂肪酸，会增加冠心病的发病风险。一块油饼，其实就是满满的脂肪摆在你面前。
2油条油条对于很多人来说是一种致命的诱惑，尤其是曾经经历过计划经济的人更是难以抵挡油条带来的诱惑。虽然只是普通的食品，却有着难以割舍的情怀，可能会隔三差五就会买上几根油条回味当年的味道。油条需要经过高温油炸，在油炸的过程中会产生致癌物，这些致癌物会增加癌症的发病风险。
而且，在经过油炸之后，油条中脂肪的含量也会提升，油条也变成了高脂肪高能量的食物。吃上一根油条，所摄入的油脂已经超过了推荐摄入量。过量的脂肪进入人体内，也会转变为肥肉在身体中堆积而引起肥胖。
3花样馒头花样馒头的出现，俘获了很多人的心。不仅小孩喜欢吃，成年人对于花样馒头更是爱不释手。花样馒头口感往往带有丝丝甜味，甜味的主要来源是来自于蔗糖。而花样馒头往往比较暄软，这是食用油或猪油的“功劳”
这样的花样馒头，虽然品相好也让人更有食欲，但是花样馒头也就变成了高油高糖的混合体。经常食用花样馒头，其实就是每天都在额外摄入糖和油。过多的热量无法被人体消耗掉，也就转变为脂肪而引起肥胖。
4蛋炒饭单纯的米饭，并不太吸引人。有时候米饭做多了，或者食欲比较差，就会出现米饭剩余的情况。等到下一餐的时候，没有人喜欢吃剩的米饭。这些剩下的米饭怎么样，做成蛋炒饭是很多人的选择。只不过在做蛋炒饭的时候，往往会添加油。
只有在炒锅中多放油，炒出来的米饭才好吃，看起来才会有粒粒晶莹剔透的感觉。在很多摊点上，蛋炒饭因此也更受学生们的欢迎，很多学校附近的蛋炒饭摊点上，往往因此而聚集了很多学生。蛋炒饭，虽然也是米饭制作而成，却额外添加了食用油，也就变成了高热量的食物。
5油煎馒头干北方的主食以馒头为主，有时候我们也会吃腻了白白胖胖的馒头，这个时候就想换换花样。馒头切成片，裹上鸡蛋液做成油煎馒头也是很多人的做法。这样做出来的馒头干外酥里嫩，吃起来也别有一番风味。
只不过油煎的馒头干，虽然裹上了一层鸡蛋液，但也会吸收较多的油脂。看起来较为健康的油煎馒头干，却也已经变成了高热量的食物。如果想吃馒头干，可以放入电饼铛。不用涂抹食用油，直接烙熟就可以，这样的做法可以减少脂肪的摄入量。
主食，是每天都要吃的一类食物，而主食往往也是碳水化合物含量较高的食物。为了减少热量的摄入量，主食在制作过程中要避免额外添加食用油和糖。同时，也可以用薯类食物替代部分主食。薯类食物中含有一定量的膳食纤维可以增加饱腹感，减少主食的摄入量。 主食在制作过程中，可以添加牛奶和鸡蛋，这样的做法会提高主食中蛋白质和钙的含量，主食也变得更加健康。同时，还达到了食物多样的要求，更有利于身体健康。 |
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