  走进面包店，扑面而来的烘焙味道， 植物奶油已经满足不了我们， 进而选择更健康的动物奶油， 或者无糖，或者有机，或者杂粮，或者黑麦。 名字噱头琳琅满目，味道色彩斑澜绚丽。 选择太多组合更难以琢磨。 这已经是走进的第三家面包店了， 可还是寻不到想吃的那一味。 那种老式椰蓉吐司的香气。 刚接触西式面包时，也不过就那几种， 原味牛奶鸡蛋发酵的，肉松咸甜的， 还有椰蓉异香的。 小时候已经被椰汁惊艳了口感， 却不知椰蓉烤出的面包能如此香飘四方。 松软的面包夹心着椰蓉的口感， 层层叠叠，欲罢不能。 直至自己手作， 才知这椰蓉是拌了多少的黄油和白糖， 才能在烘焙后香气四溢，口感柔和。 果真是能量炸弹。 面包在中国人手里， 早就变化为丰富而多元的甜品， 而不是欧洲传统意义上的主食。 这样的食物，只能配上茶或者咖啡， 才显得没那么罪恶， 毕竟代谢系统的缓慢， 已经配不上它们的肆无忌惮了。 也许自己手作，也许自己挑剔， 已经无法适应那充满添加剂的浓香了， 便拿出面粉，添好配料，尽情搅拌， 之后醒发，定型，再二次醒发， 用一日甚至两日的光景， 闻着麦香，烘烤出炉，晾凉。 在日光熹微里，一个面包，一杯咖啡， 看着咖啡的水汽蒸腾， 看着阳光日渐和煦， 所有皆可回味，日日皆是好日……… |
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