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不管炖什么鱼，记得多放一勺它，腥味的死对头，鱼肉鲜嫩更入味听办公室里的一个姐姐说，最近这段时间，猪肉的价格一路下跌，但平平无奇的鱼肉，倒是涨了不少钱，怪不得周末去吃烤鱼的时候，一份贵了一二十块钱呢。
鱼肉虽然贵了，但在我们家还是要经常吃的，因为鱼肉口感细嫩，味道鲜美，对于我和孩子来说，那是百吃不腻的，一周吃一次，花不了多少钱，并且还能给我们提供大量的蛋白质、维生素以及钙锌等物质，促进大脑活动和发育，最适合孩子了。
鱼的种类有很多，不管是哪一种，它的脂肪含量都很少，并且大都是不饱和的脂肪酸，所以吃再多也不用担心长肉发胖，对于女性朋友来说，还能起到美容养颜的效果呢。
鱼肉的家常吃法有很多，红烧、油炸、糖醋、炖汤、清蒸等等，夏天的天气炎热，咱们就想吃些清淡爽口不油腻的，清蒸鱼虽然吃着清爽，但太讲究烹饪水准，很多人都搞不定，所以会更习惯在家里炖鱼吃。 说起炖鱼，想要味香好吃，最重要的一个步骤就是去掉鱼腥味，说起这个，可能大家会说放料酒、啤酒或者白酒都是可以的，它们可以很好的起到去腥增香提鲜的作用。但是我想说的是，这样的做法不太合适，料酒的效果不好，啤酒和白酒含有一定的酒精，吃过用它们做的鱼，开车出门就成问题了。 对于工作大量外出的朋友来说特别的不方便，所以今天想给大家分享一个炖鱼去腥的小诀窍，不管炖什么鱼，记得多放一勺它，腥味的死对头，炖好的鱼肉又鲜又嫩入味还快。 多放的一勺它就是面酱，海边的老渔民，家里应该都是常备的，家里炖鱼或者吃其他海鲜的时候都会放一勺，面酱虽然普通，但去腥的效果是很好的，并且还能更好的激发鱼肉的鲜美，让炖好的鱼变得更好吃。 |
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