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转眼间4月已经过了三分之一，正处于春夏换季时期，乍暖还寒，且多风，干燥，这时候就容易犯困，无精打采，四肢乏力、心情浮躁、焦躁易怒，总感觉身体内有一股火气，其实这都是肝火旺盛的表现。 俗话说：“养肝等于养命”，肝脏是身体内重要器官之一，肝脏非常脆弱，非常容易患病，平时生活中人们抽烟、喝酒、熬夜、大吃大喝都会对肝脏造成损伤。 想要养肝就要改掉这些不良习惯，还要避免生气，肝脏和木对应，就有树木的属性。喜欢舒展的生长，不喜欢被压抑着。再就是饮食上多吃些养肝的食物。 有一种食材4月正当鲜，被称为“养肝王”养肝明目，降肝火，错过再等一年，遇到一定要多吃点。它就是被称为“药草皇后”的蒲公英，蒲公英归肝经，有清热解毒的功效，可帮助减轻肝脏负担，对肝脏起到保护作用。而且蒲公英中所含的蒲公英甾醇、蛋黄素等物质能够增强胆囊功能，促进人体新陈代谢，在一定程度上可以起到保肝作用。特别是蒲公英根，在预防C型肝炎中有显著效果。 下面给大家分享2种营养美味的做法，一起看看吧。 一、蒲公英鸡蛋饼 1、把择好的蒲公英放入水中，加入一勺食用盐，清洗干净，多清洗几遍，放在案板上，改刀切成小丁，装入盆中。 2、再切准备一块胡萝卜，切成小丁，一段大葱切成葱花，切好之后和蒲公英放到一起。 3、调味加入一勺食用盐，两勺鸡精，适量的胡椒粉，少来一点十三香，少许的蚝油，打入三鸡蛋，搅拌均匀之后，加入克的全麦面粉，再加少许的普通面粉，拌至看起来比较粘稠，可以抱成团就可以了。 4、准备一个平底锅，刷上食用油，放入菜糊，整理平整，摊成一个圆饼状，盖上盖子。中小火剪至定型，煎至金黄。 5、两分钟之后盖上一个盘子，倒扣过来，把另一面也煎至金黄。用铲子按压可以快速回弹就熟了，放在案板上切成自己喜欢的形状，一份非常好吃又有营养的蒲公英鸡蛋饼就制作完成了。 二、蒲公英水饺 1、把蒲公英择洗干净，蒲公英根部发红的位置比较苦，直接去掉，然后切碎，加盐抓匀，杀十分钟左右，目的是杀出水分，去除苦涩味儿。 2、碗中打入3个鸡蛋，打散，锅中油热下入鸡蛋液，炒成鸡蛋碎，盛出晾凉备用。 3、时间到，用力的攥干水分，再清洗一遍，洗去部分盐分，攥干水分，加入花椒粉面，搅拌均匀，再加入熟油搅拌，锁住水分，再加入葱姜来点虾皮提鲜，放点提前炒好的鸡蛋碎，再来点香油，搅拌均匀馅料就调好了。 4、准备适量饺子皮，多放点馅料，用自己喜欢的方式包成饺子。 5、锅中水开，下入饺子，素馅的好熟，点两次水就可以，煮至饺子浮起，鼓鼓的就熟了，捞出来装入盘里，可以配上自己喜欢的料汁，味道鲜美好吃极了。 感谢朋友们的阅读与支持，如果觉得我的分享对您有所帮助，请动动您发财的小手，点击下方点赞和转发，这样就能让身边更多人看见，非常感谢！ |
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