 【一】常有人问，为了健康，我应该多吃什么？我的观点是，不妨转换一下观念，我们要养脾胃，更需要少吃。比如，少吃煎炸、烧烤、油腻、生冷（多数寒凉水果、冰淇淋、刚从冰箱取出的食物饮料等）、火锅、辣椒等物；少吃肉；少吃或不吃超加工食品；少吃保健品、营养品和补品……为了健康，宁肯饿着，也别太饱，尤其是晚饭，能少吃就少吃，不吃也可以，药王孙思邈不是说，“夜饱饭损一日之寿”嘛！自古以来，历代中医及养生大家都主张：为了健康，尽量少吃，而不是多吃！也许会有人认为，吃太少容易营养不良。然而我观察到，从来没有哪位病人因吃的太少而营养不良。相反，却多见因吃的太多而伤损脾胃，进而造成体质虚弱的。进一步说，数千年来人类基本上都是长期处于半饥饿状态的。今时粮食突然丰富了，暴饮暴食造成的危害非常大。 【二】民间有这样的俗话“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。”人活世上，不吃饭肯定不行，那么，少吃好不好呢？从中医来分析，少吃总比多吃好。我的理由是：一则，脾胃为后天之本，主运化水谷，少吃可以让脾胃得以休息，从而保持旺盛的活力；二则，少吃的条件是要保证人体每天足够的气血。今时我们普遍吃的过多过饱，已经超过身体的气血需求了；三则，今时多种慢性疾病高发，包括高血脂、糖尿病、痛风、肥胖等等，无一不如过食有关。请您一定记住：我们的肠胃怕堵，不怕饿。半饥半饱，人身体轻快精神，吃得肚子鼓鼓，反而疲劳没劲。营养不是越多越好，恰到好处最妙。就好比耕田种地一样，肥料要淡淡的，稍微过浓一点，反而会把植物的根给烧掉。所以古人说“过犹不及”。我们吃饭，要宁留三分饥，也不十成饱啊！所以说，管住嘴即是一种自律，而我们每个人的健康都要源于自律。若没有自律，必将失去健康。如果病人不能管住嘴，即使有明医诊治，吃的是良方仙丹，亦将事倍功半。当病患不幸生了大病，有医生建议，多吃些有营养的食物。在我看来，越是生了大病，越要少吃，并且多素少肉最好。只有这样，才能让脾胃得以休息，并恢复化生气血的功能，才能让人快速康复。之所以罹患大病，往往是吃的太多、太好、太有营养，导致痰浊内滞，脉络瘀塞，气血不和了。而素食呢则偏于清淡，既易消化，又可养肠胃，能让人轻松舒服，何乐而不为呢？ 【三】如今的我们都非常重视饮食。而且，都想吃的好一些，那什么为好吃的食物呢？老百姓普遍认为，大鱼大肉，肥甘厚味，山珍海味，甚至是价格相对很高的不合时节、地域的水果蔬菜等。吃这些食物真的好吗？事实上，吃的好不一定可以更健康！试看近二十年来，食物越来越丰富了，我们吃的越来越好的，可是，疾病种类以及患病人群都都在增长之中。估计在你我周围都少不了有人通过吃营养品、保健品、补品等来维持健康，却不知健康源于阴阳脏腑和气血的平衡。只要脾胃功能健旺，正常饮食即能获得平衡。吃的太多，反而无益于平衡。少吃可以缓解脾胃的压力，让脾胃更轻松，可以更好地化生气血。当然，对此观点，有人估计会抬杠，说少吃的话哪有食物去化生气血呀？当然，少吃不等于不吃！这里所说的“少吃”是用中医理念指导下有条件的少吃，建议多素少肉，绝不是只喝水，或只吃黄瓜青菜；少吃即是不吃地太多，不吃的过饱；少吃即是在吃饱之前少吃两口，不至于让身体处于“吃饱了撑的”的状态；少吃是让脾胃有机会松口气，让营养物质不致于堆积在体内而化生痰浊水饮等浊毒。总之，为了健康，我们要管住自己的嘴，不妨吃的简单点，不妨少吃点，不是非要吃好的，更不需要滥补营养。正如《印光法师文钞》所云：“吃饭不可过度。再好的饭，只可吃八九程。若吃十程，已不养人。吃十几程，脏腑必伤。常如此吃，必定短寿。饭一吃多，心昏身疲”！
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