地三鲜是一道小有名气的下饭菜,它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴,百吃不厌。 制作地三鲜需要准备的主料有:茄子、土豆、青椒 调料有:水淀粉、葱姜蒜、酱油、醋、白糖等 做法是: 第一,茄子带皮切滚刀块,土豆切滚刀块,青椒掰成块儿待用; 第二,锅中倒入油,将土豆和茄子分别煎到两面金黄色捞出,再将青椒下入,迅速煸炒控油盛出; 第三,锅中留底油,爆香葱姜蒜粒,烹入酱油,加开水,倒入土豆、茄子和青椒,调入盐、白糖、鸡精,小火烧制,出锅前淋芡汁,撒蒜末即可。 |
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