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想必大家都有一个经验： 就是下饭馆的时候， 若是对点菜没有什么思路， 点一个地三鲜必不会错。
虽然现在的食材一年四季都有， 但是，还是时令的最是鲜甜、最是美味。 眼下的茄子最水润，土豆口感最绵密，青椒脆生碧绿。 顺应自然，应时而吃， 才能吃到蔬菜最本真的美味。 再加几片腊香浓郁的香肠， 就成了一版鲜美、全面的“江南四鲜”， 实在是下饭极了！ 江南四鲜 金字香肠2根（喜欢吃的可以多加点） 茄子2个 土豆2个 青椒2个 大蒜半个 油适量 生抽1汤匙 糖1/2汤匙 鸡精少许
1.将食材洗净，茄子切滚刀块。 土豆切滚刀块。 青椒切成不规则块状。 2.锅中倒油烧至七成热，将土豆炸至金黄，茄子炸软，青椒块略炸，然后捞出沥油备用。 3.香肠上锅蒸至6成熟，取出后切滚刀块。 4.锅内留少许底油，蒜末炒香后，依次放入香肠、土豆、茄子、青椒煸炒。 5.加少量生抽、糖、盐、鸡精调味，炒熟出锅即可。
入口咸鲜然后是点点回甜，鲜香无比。 在这个最合适的季节来试试这道时令菜吧！ 需要牢牢记住的窍门是： 香肠一定要用金字鲜肉制作的无淀粉香肠， 这样做出来的菜才更好吃。 |
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