《天天饮食》西班牙海鲜饭 20141010

     本期刘鑫大厨为大家带来一道“西班牙海鲜饭”：主料：大米、大虾、鸡腿肉；辅料：洋葱、青红椒、芸豆、扁豆、大蒜；调料：藏红花粉，甜红椒粉等；做法：1、大虾上撒少许盐，放入平底锅中用橄榄油煎熟捞出，鸡腿肉也一样撒盐入锅到金黄色备用；2、锅中倒洋葱碎、大蒜碎，炒香后下青红椒调成小火，放扁豆，免淘洗的大米煸炒均匀，撒红花粉、甜红椒粉将煎香的鸡腿肉一起放入，淋上清鸡汤，鸡汤的量要稍微没过大米为宜，加入芸豆盖上锅盖儿转小火焖25分钟；3、25分钟以后，将火调大把最初煎熟的大虾摆上，锅边再装点一些柠檬即可。 （《天天饮食》 20141010 西班牙海鲜饭）