旱季、雨季、榴莲季 槟城有阳光沙滩、有热带雨林、热浪不变。 还有榴莲忘返,魔性榴莲。 臭奶酪和洋葱混合气息,类似松节油气味,恨之人掩鼻远离,爱之人欲罢不能。 榴莲季的当地人,不吃饭一天三顿吃榴莲。如果这么吃,我很怀疑自己会吃到流鼻血。 只有原产地才有妙土方。当地人用榴莲壳当水容器,用这种路过榴莲壳的水洗面或饮用可以去热气。妙! 爱者各有各招,一边吃榴莲一边吃山竹、榴莲壳煮水......我姐的说法是自从在马来吃榴莲吃再多也不上火,更厉害,身体直接适应。 几年前国内知名度比较高的是泰国金枕榴莲,最近几年马来西亚“猫山王”的口碑获得更多认可,有小伙伴会问了,为什么马来西亚的榴莲很少在其它国家吃到? 马来西亚人只吃自然落地的不接触地面的完好榴莲! 所有市面上出现的榴莲都是成熟后自然落下被网兜或被绳线牵连的,果实从树上掉落2,3个小时后,果实充分发酵,香味浓郁四散,这才是品尝榴莲的最佳时候。 所以,马来西亚的榴莲无法实现运输工程中催熟等一系列工业化的操作。最好吃的榴莲,在路上。 大马200多个品种榴莲,总能找到你最爱。
东南亚的发展离不开华人的勤勉,槟城榴莲声名大噪很大的原因是华人果农肯花心思和时间研究及培育新品种。 最近几年最火的品种是新加坡猫山王榴莲,爽身细核,苦涩味重回甘厚,唇齿留香,新加坡这寸土寸金的地方怎么发展农业?新加坡的农庄就是马来西亚。 在槟城,真正好榴莲只有在当地才能吃到,每年的7、8月专门“打飞的”的榴莲迷只为吃几粒最完美的榴莲。 浮罗山背航拍,槟城榴莲的产地 早在清咸丰年代,客家人从中国远渡重洋,到浮罗山背。他们在荒山野岭间开天辟地,刻苦耐劳,存到钱后就买下地皮。浮罗山区,80%~90%的人口是客家人。 集结,最美榴莲园 浮罗山背的榴莲品种多次获得大马全国榴莲品尝大赛冠军。懂行的人都知道,来浮罗山背吃榴莲最好提前预订,你能否吃到心仪的品种也得看运气——如果某一天某个品种树上没有果子掉下来,那就吃不到。 大马人的认知:如果榴莲树上的果子没有成熟硬采下来,以后这颗树的果子品质就受到影响,不会好的。这个真实性有待商榷,但是大马不吃落地开裂榴莲的传统和卫生有关是无疑的。 黑刺的价格基本比猫山王要贵一倍,被称为“水果王中王”,产量非常低,属于稀有珍稀品种。它的果肉吃起来的口感就跟奶油一样,没有一点纤维感,味道层次很丰富,刚入口的时候非常香甜,后味带有点苦涩。有让人上瘾的好味道。
猫山王的流行从香港开始,当年,赌王何鸿燊专机运了88个特级猫山王回澳门,据说还分了李嘉诚10只。 猫山王&黑刺,怎么分?分??分??? 常见的品种,像红虾,1989年大马榴莲大赛冠军,肉是橙红色的,吃起来像雪糕,味道很甜,如果是老树种,还带点轻微的苦辣。 大马榴莲品种名称任性、随性。比如“林凤娇”,估计起名字的人是成龙的粉丝,林凤娇果实浑圆,肉是色奶白,入口香甜,妙在越吃越苦。我也很心醉,大有立即尝尝这“林凤娇”的冲动。 肉油、甲必利、小红、红肉仔、蜈蚣、黄姜......真任性,真任性 坤宝红肉,是1991年的果王,少纤维,肉厚味浓,核大。葫芦、青皮凭外貌命名。 懒散的心、坚强的胃、榴莲忘返君
插车而过榴莲车、比比皆是的路边摊,当作风景 批发商忙于收购、处理相关事宜,上午不营业 这种当地特色甜品,挡得住诱惑吗? 请叫我“惊艳” “黑刺”剥出来品相非常完美 一壶清茶、一壶饮品、若干榴莲、半日时光一掸而过 酒味口感,颠覆想象能力 花瓣沐浴+无敌风景+榴莲吗? 何药能医肠九回。 榴莲不似蜀当归。 却簪征帽解戎衣。 泪下猿声巴峡里, 眼荒鸥碛楚江涯。 楚魂只傍故人飞。 —宋·王质《浣溪沙·榴莲不似蜀当归》 - 感谢小伙伴们友情提供图片,文字原创 - 行走 | 阅读 | 品食 | 三眼看世界 · 梵华 做一个有温度的公众号! |
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