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一、三杯鸭  1、准备食材：小鸭子、黄酒、生抽、冰糖、老抽、小葱、生姜 2、三杯鸭的做法： （1）小鸭子处理清洗干净，小葱生姜切好。 （2）焯水：洗净的鸭子冷水下入锅中，放入小葱和生姜，焯水五分钟后捞出来，用清水冲洗一下，沥干水分盛入盘中备用。 （3）配料：碗中倒入适量的生抽、老抽、食用油、黄酒搅拌均匀备用。 （4）锅中倒入适量的油，油热后下入焯过水的鸭子，小火慢煎至表面金黄色。 （5）再倒入调好的料汁，加入冰糖，盖上锅盖，大火烧开转小火慢炖40分钟左右。 （6）炖至汤汁浓稠，关火出锅切块，然后均匀地摆入盘中即可，做法简单，营养又美味，大人小孩都喜欢吃的一道美食！ 二、白萝卜烧牛腩  1、准备食材：白萝卜、牛里脊、小葱、生姜、黄豆酱、甜面酱、白砂糖、食盐、八角、桂皮、生抽、蚝油 2、白萝卜炖牛腩的做法： （1）白萝卜洗净去皮切块，牛里脊洗净切块，小葱切葱花，生姜去皮切片备用。 （2）焯水：切好的牛肉块，冷水下入锅中，加入适量的小葱和生姜，焯水片刻，再用冷水冲洗一下，沥干水分装盘备用。 （3）锅中倒入适量的油，油热后下入牛肉翻炒片刻，再加入适量的豆瓣酱调味。 （4）配料：倒入适量的清水漫过食材，下入白萝卜，再加入适量的生抽、蚝油、白砂糖、食盐、八角、桂皮调味。 （5）盖上锅盖大火烧开，转小火慢炖40分钟左右即可，至汤汁浓稠食材熟透。 （6）关火出锅装入盘中，再撒上适量的小葱点缀一下即可开吃了，做法简单营养又健康，大人小孩都爱吃的一道菜！ 三、裙带菜蛋花汤  1、准备食材：裙带菜、鸡蛋、食盐、鸡精、黑胡椒粉、香油 2、裙带菜蛋花汤的做法： （1）裙带菜清洗干净浸泡片刻，加入适量的清水煮沸，再放入少许食盐调味。 （2）蛋液：碗中打入两枚鸡蛋，加入少许盐，用筷子充分搅拌均匀。 （3）配料：然后将蛋液，慢慢地淋入锅中，再加入适量的鸡精和黑胡椒粉调味。 （4）盖上锅盖中火烧5分钟左右，关火出锅盛入碗中再淋上少许香油即可开喝了，色鲜味十足，营养又健康，大人小孩都喜欢喝！ 四、丝瓜豆腐鸡蛋汤  1、准备食材：丝瓜、鸡蛋、食盐、嫩豆腐、白胡椒粉、小葱、鸡精、香油 2、丝瓜豆腐鸡蛋汤的做法： （1）丝瓜去皮洗净斜切块，嫩豆腐冲洗一下切块，小葱切葱花，鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，用筷子充分搅拌均匀备用。 （2）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱花，下入切好的丝瓜翻炒变软。 （3）再倒入适量的清水漫过食材，下入切好的豆腐块，盖上锅盖中火烧开。 （4）配料：淋入搅拌好的鸡蛋液，再加入适量的食盐、鸡精、白胡椒粉调味。 （5）盖上锅盖再烧6分钟左右，关火出锅盛入碗中，再淋上少许香油提味即可，简单易做营养又美味，老少皆宜！ 五、番茄玉米排骨汤  1、准备食材：西红柿、玉米、排骨、香菇、料酒、生姜、蒜瓣、冰糖、食盐、小葱 2、番茄玉米排骨汤的做法： （1）西红柿洗净切块，玉米洗净切段，排骨洗净切块，香菇洗净顶部切花刀，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。 （2）焯水：切好的排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒和生姜，焯水片刻捞出来，再用冷水冲洗去浮沫，捞出来装盘备用。 （3）锅中倒入适量的油，油热后下入切好的西红柿块，小火翻炒出切汁。 （4）再下入排骨一起翻炒，然后加入香菇和玉米，倒入适量的清水漫过食材。 （5）大火烧开转小火慢炖15分钟，关火出锅再撒上少许葱花点缀即可，做法简单营养美味，大人小孩都喜欢吃的一道汤！ 六、青菜炒豆腐皮  1、准备食材：青菜、豆腐皮、蒜瓣、小米辣、姜、食盐、鸡精、老抽、生抽、陈醋 2、青菜炒豆腐皮的做法： （1）青菜自己切段，豆腐皮冲洗一下，蒜瓣剥皮切成末，小米辣切圈，姜切碎备用。 （2）锅中倒入适量的油，油热后下入生姜蒜末和小米辣，小火煸炒出香味。 （3）配料：再下入的青菜和豆腐皮，小火翻炒片刻，然后加入适量的食盐、鸡精、老抽、生抽、陈醋调味。 （4）大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单营养又健康，老少皆宜！ 七、香菇炒油菜  1、准备食材：青菜、香菇、葱姜蒜、陈醋、生抽、老抽、食盐 2、香菇炒青菜的做法： （1）青菜洗净切段，香菇洗净，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮去末，小葱切葱花备用。 （2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入香菇焯水片刻，捞出来沥干水分装盘备用。 （3）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱姜蒜末，下入青菜和香菇翻炒片刻。 （4）配料：再加入适量的食盐、生抽、老抽，陈醋调味，大火翻炒均匀。 （5）关火出锅盛入盘中即可开吃了，做法简单营养又健康，大人小孩都喜欢吃，厨房小白也能轻松驾驭的一道家常菜！ 八、炒三鲜  1、准备食材：土豆、豆角、茄子、白砂糖、蒜瓣、生抽、蚝油、鸡精 2、炒三鲜的做法： （1）土豆喜欢去皮切条，豆角洗净切段，茄子洗净去蒂切块，蒜瓣剥皮切末备用。 （2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入豆角和土豆，焯水片刻捞出来沥干水分备用。 （3）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入土豆、豆角、茄子翻炒变软。 （3）配料：再加入适量的生抽、食盐、蚝油、鸡精、白砂糖调味。 （4）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中就可以开吃了，色香味俱全，配上大米饭吃更香，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！ 九、豆角炒肉  1、准备食材：豆角、里脊肉、蒜瓣、生抽、食盐、蚝油、陈醋、老抽 2、豆角炒肉的做法： （1）豆角洗净切成段，里脊肉洗净切块，蒜瓣剥皮切成末，生姜去皮切成末备用。 （2）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末，下入里脊肉翻炒至变色。 （3）再下入豆角翻炒变软，再加入适量的食盐、生抽、蚝油、陈醋、老抽调味。 （4）最后：大火翻炒均匀，至食材熟透入味，关火出锅装盘即可，简单易做营养美味，配上大米饭吃更香，老少皆宜！
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