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贵妃花雕鸡是一道广东名菜 用花雕酒做的鸡 味道非常鲜美 可谓是粤菜中的“战斗机”
今天大厨就把这个“神仙”菜谱 分享给大家
 贵妃花雕鸡 ▼C位出道是它们 
盐、糖、生抽、老抽、蚝油 花生油、葱丝、花雕酒
☞制作方法 切掉鸡屁股后给鸡开背，清理干净内脏。
用开水淋鸡皮，让它定型，将整鸡捞出备用。
将盐、老抽和蚝油均匀抹在鸡身上，腌制1小时。
3勺白糖、1勺盐、2勺老抽、2勺蚝油、1勺生抽混合均匀，秘制酱汁就做好了。
在砂锅里加入适量花生油，爆香红葱头、蒜头和老姜。
料头香气出来后，将整鸡放入锅里，淋上调制好的酱汁。
加入花雕酒。
盖上盖子，小火焖煮1小时。
1小时后，打开锅盖，把酱汁淋在鸡身上，让它的色泽更加饱满。
最后加入葱丝增色增味，贵妃花雕鸡就大功告成了。
鸡肉嫩滑多汁、软烂Q弹，酒香和酱汁的味道融入鸡肉的每一丝纹理中，一口下肚，幸福感瞬间提升。
这道简单美味的贵妃花雕鸡，你学会了吗？周末就做给家人吃吧！
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