今天分享一道既简单又快手的早餐饼，手不沾面，筷子搅一搅就行，成品外焦里软，无油烙的低脂更健康；其中的玉米面经特殊处理后，味更香浓且更细腻，发酵制品好消化， 糖人、减脂期、长身体的孩子们都适合吃，做法简单易学，看完厨房小白也能轻松上手！      【食材明细】 玉米面粉、小麦面粉、鸡蛋、酵母、开水、温水、葱花 表面：熟白芝麻 【做法】 1.碗中加入适量的玉米面粉。 2.边倒开水、边搅拌面粉，直到无干面粉，晾至温热。 3~4.晾至和手温差不多时，打一个鸡蛋、加适量酵母，并搅拌均匀。 5~6.加1～2倍的小麦面粉，拌均匀后加温水搅拌成能流动的稀面糊。  1.盖上保鲜膜，发酵至两倍大，面糊可以提前一晚上做好，放冰箱冷藏发酵，可节省早晨时间！ 2.取葱青部分并切碎，再准备点熟白芝麻备用。 3.在发酵好的面糊里加入葱碎，再加少许盐增加咸香味。 4.搅拌均匀，再继续搅拌排气。  平底锅无需刷油，撒点熟白芝麻。  倒入面糊，表面再撒点熟白芝麻，这样两面都有芝麻会更香。  盖上锅盖，中小火烙至底部定型，即晃动锅时饼能移动就表示底部定型。  翻一面，继续盖上锅盖烙至底部变焦，直到两面都变焦、饼鼓起，关火焖三五分钟再开盖即可，我用燃气灶烙的，过程我翻面两三次，受热均匀、熟得快还能避免上色过度。  切成小块即可，色泽金黄诱人，香气扑鼻！ 外皮焦香，里面很柔软，发酵制品好消化。 【温馨小贴士】 1.玉米面粉和小麦面粉的比例可以按照自己的喜欢来，精白面粉（小麦面粉）占比越大，口感越细腻柔软，但饱腹感差些；玉米面用开水烫后更能激发出玉米香味，口感也更细腻。 2.调好的面糊状态以能流淌为宜。 3.一定要盖锅盖烙，熟的快，更松软。 4.加鸡蛋不仅可以增加营养还能更松软好吃。 5.盐可以换成椒盐或者干脆不加都不错，根据自己的喜欢来吧。 【炒扇贝肉】 每次做这道菜我都喜欢用天然香料增香提味以减轻腥味，调味只加盐，成品鲜嫩无腥味，爱吃扇贝的朋友可以按照我的方法试一试！ 【食材明细】 扇贝肉、葱、姜、蒜、红椒、青椒 【做法】 1.扇贝洗净后冷水下锅，加葱姜煮开后捞出控水。 2.锅里加少许油，倒入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味。 3.倒入扇贝肉翻炒几下，少加点水，加点盐、少许老抽调色，煮约两三分钟，倒入青椒，翻炒至青椒断生，出锅前勾个薄芡即可。 加青椒主要是为了配色，更有食欲！ 滑嫩鲜美，简单又快手！ 【温馨小贴士】 1.扇贝肉的黑色线状物要去除干净，可减轻腥味；焯水也可以减轻腥味。 2.葱姜蒜炒香后更加减轻扇贝肉的腥味，加点辣椒，开胃增食欲。 【炒青菜木耳】 蔬菜搭配菌菇一起炒着吃，滋味丰富，营养丰富！ 【做法】 木耳放进沸水里煮一两分钟捞出控水。 另起锅，加少许油，倒入葱花炒香，倒入青菜、木耳，加点盐，翻炒至青菜断生即可。 【蓝莓、车厘子】 蓝莓富含花青素，对抗氧化、养眼护眼等都有帮助；车厘子富含铁、维生素C等多种微量元素，适量吃有益皮肤和健康。 想吃面食又不想揉面的可以试试今天这道早餐饼，简单易学，粗细粮搭配，营养又饱腹！ 我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！ |
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