 一日三餐中早餐最为重要，特别是家里有上学孩子的，早餐更不能忽视，不仅要让孩子吃饱更好让孩子吃好，但早上通常没有太多的时间来折腾制作，所以，既要简单又要好吃营养的早餐是妈妈们最喜欢的，给大家分享一道我们家常做的，既好吃，做起来又特别简单的早餐饼。  这段时间，西葫芦特别便宜，1块钱就能买上一根，西葫芦虽然便宜，但它的营养却非常丰富，含有丰富的维生素，尤其是钙的含量极高，可以让孩子多吃一些。 西葫芦不仅营养好，而且口感也很不错，清脆爽口，平时，西葫芦一般都是炒着吃，这次，换个吃法，把西葫芦加入早餐煎饼中，软糯可口，鲜美好吃，孩子也特别喜欢，而且做法很简单，不用揉面，手不沾面只要用筷子搅一搅，10分钟就能出锅，很适合用来当早餐，再配上一杯牛奶或者豆浆，再加上点水果，就是一餐很完美的早餐了，一起来看看具体的做法吧！  【西葫芦早餐饼】 【材料】：西葫芦1个，胡萝卜1根，鸡蛋2个，面粉100克，盐适量，油适量 【做法】：1、准备好材料，西葫芦1个，胡萝卜1根，鸡蛋2个，面粉100克。  2、西葫芦和胡萝卜分别清洗干净后用擦丝器擦成细丝。  3、加入少许盐腌制5分钟后把腌出来的水分挤干。  4、2个鸡蛋打入碗中，把两样食材拌匀后加入适量盐调下味。  5、加入100克面粉，搅拌均匀，根据面糊的干湿度加适量水，拌好的面糊应该是比较稠的状态。  6、平底锅刷油，油热后用勺子舀入一勺面糊，做成小圆饼状。  7、一面煎好后翻面再煎另一面，煎至两面呈金黄色后取出即可。  8、柔软好吃，营养丰富，吃起来特别鲜美，做起来也特别省事。  【小贴士】： 1、我们在挑西葫芦的时候要注意，不要挑太粗的，颜色要选翠绿中带白的，不要选十分绿色的，这样的西葫芦口感嫩，里面的籽也少，而且出水也较少。 2、把擦成丝西葫芦和胡萝卜加点盐腌制5分钟，可以腌出水分，这样煎的时候就不会有太多的水出来了。 3、做这个煎饼，面粉不用加太多，最后拌好的面糊应该是比较稠的。 4、煎的时候要小火，火大易糊。 |
|
|
