春天，宁可少吃猪肉，也别错过这菜，营养解馋，好吃不长胖。 【包菜炒粉丝的详细烹饪方法】 食材选购：选购一颗包菜（包菜分为绿色包菜和白心包菜，鲜嫩的包菜非常脆嫩，拍一拍包菜要非常紧实，掂一掂有重量感，新鲜的包菜没有出现枯黄的现象，掐起来非常脆嫩），选择2卷粉丝，小米椒几个，准备大蒜几个，准备生抽2勺，老抽一勺，若干食用油，干辣椒几个，蚝油一勺半，清水若干，香油几滴，小葱几根，其他调味品。 烹饪诀窍：包菜和粉丝选择很关键，粉丝需要泡发，包菜一定要清洗干净，掌握这道包菜炒粉丝的先后顺序，难度不高。 1：准备好上述食材，将买回来的包菜切除根部，包菜一片一片撕下来，将包菜用流水冲洗干净。 2：将包菜切掉老茎（老茎吃起来非常硬，口感差很多），将包菜切成若干细丝，清水洗净后备用。 3：将2卷粉丝剪开，然后将粉丝放在碗中，加上温水浸泡变软，将粉丝控干水分后备用。 4：将一些干辣椒洗净后剁成小段，小米椒也切好备用，几瓣大蒜切成细末，准备好包菜丝和粉丝，开始烹饪这盘包菜炒粉丝吧。 5：准备好一个器皿，锅底分别加上生抽一小勺，蚝油少许，加上香油和香醋，最后加上一些食盐，用勺子搅拌均匀。 6：起锅让锅底烧至热乎乎，锅底放入一些植物油，分别加上蒜头煸炒，加上一些包菜丝煸炒至断生。 7：然后将包菜炒至变色为止，加上泡好的粉丝煸炒，倒入调好的酱汁翻炒，加上小米辣段提味。 8：翻炒均匀，等待食材都入味，还可以加上炒好的蛋块，两者快速翻炒一小会儿，撒上切好的葱段。 9：炒均匀后出锅，这道粉丝非常入味，包菜特别脆爽，这道营养非常均衡的包菜炒粉丝出锅了。 小贴士：包菜炒粉丝是一道特别美味的菜肴，包菜要选择叶片翠绿的，包菜要洗净后切成细丝，粉丝记得一定先泡发，但是不能泡太长时间。这盘菜需要热锅烧冷油，加上蒜末和干辣椒段炒香，加上切好的包菜丝，加上粉丝煸炒片刻，最后倒入调好的酱汁，煸炒片刻，装盘出锅。 推荐语：包菜是一种根茎脆爽的茎叶蔬菜，包菜本身口感脆爽，搭配粉丝吃起来特别美味，是一款特别下饭的小菜，而且这盘菜成本低，吃起来很下饭。由于包菜含有维生素K，丰富纤维素，多吃能够加速身体代谢，减脂瘦身，帮助预防肥胖症，春天减脂多吃这菜。 相关内容已获授权，如有侵权请第一时间联系删除。 |
