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豆腐也能蒸包子，关键在调馅方法，香辣鲜美，这做法就是好吃。豆腐是地道的家常美味，它价格不仅便宜，营养还非常的好。它有着很多的副产品，豆皮、豆干、豆花等都是豆腐的不同形态，这些食材又能制作出不同的美味，各有千秋。喜欢吃豆腐不妨试试这道豆腐包子，吃着比肉包子还可口，味道十足的棒。 准备食材： 普通面粉、酵母粉、温水、豆腐、小葱、花椒面、辣椒面、食用油、盐 具体做法： 1.咱们先把面和上，这是400g的面粉，放上4g的酵母粉，然后用200毫升的温水来和面，现在搅成面絮了，咱们下手揉成面团，把面团揉光就行了，放到一边去发酵。 2.发面的时间咱们把豆腐切一下，切点小葱放进去，放点花椒面，爱吃辣的朋友多放点辣椒，再泼一些热油上去，把油和这些材料都搅匀了，这样一会儿放盐时豆腐不容易出水，搅匀之后再用盐调味，这个豆腐难入味，咱们多放点盐，再把盐和豆腐充分的搅匀，咱们这个馅就做好了，看看有没有食欲。 3.馅调好了，咱们的面也发好了，取出来先排排气，排完气后直接搓成长条，然后咱们就开始切面剂了。 4.把每个小面剂多揉几下揉匀了按扁，擀成中间厚四周薄的饼皮。 5.中间包上几勺馅，拉出褶子收口就行了，这样小包子生坯就做好了。 6.把胚子放蒸屉里饧上20分钟，现在包子已经饧好了，咱们大火烧开蒸上15分钟，焖上5分钟出锅。 7.肉馅吃多了腻，大家可以包包子的时候直接用豆腐做馅，毕竟咱们这个材料挺简单的，尤其是喜欢辣的朋友肯定好这口。 |
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