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百搭下饭菜通常都是做法简单，食材常见，老少咸宜的家常菜，现在天气开始湿热胃口也变差，不少粉丝都私信跟我说最近没什么食欲，为了不让大家吃不好睡不好，今天专门分享3款简单常见的百搭下饭菜，高颜值好滋味，连续吃上一周都不会感觉到腻，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。
【五花肉炒豆角】 主要食材：五花肉，豆角，小米辣，葱花，蒜末，姜丝，生抽，蚝油，盐，豆角肉末拌饭是下饭的神菜，那豆角炒肉则是更偏向于解馋，让人产生食欲。
【具体做法】 1、豆角切成等身的长度，锅里水烧开后加入2滴食用油和小半茶匙的食盐，大火焯水1-2分钟捞出后备用，油盐加水里一起焯水，能让所有的绿色蔬菜保持绿色的时间更持久，颜色也更翠绿。
2、把锅烧热下入五花肉片，全程中下火煎出多余的五花肉油脂，如果油脂太多捞出来仅留在炒菜用的，接着放入小米辣，蒜末姜丝和葱白爆出香味，翻炒2轮五花肉后加入1勺生抽，1勺蚝油。
3、最后放入焯水好的绿豆角一起翻炒1-2分钟，撒上少许的盐和鸡精调味，就可以出锅了，不能吃辣椒的可以用很少量的干小米辣碎，放进去起到提鲜的作用，没有干小米辣碎的菜，的确会少了香味的层次感。
【香煎鲈鱼】 主要食材：鲈鱼，盐，白糖，淀粉，黑胡椒粉，生抽，蚝油，料酒，葱姜蒜，洋葱，高蛋白低脂肪的鱼肉，一直都是各个年龄段都适合的美食，外酥里嫩的口感，更是让人吃上一块就想吃第二块，这样的煎鱼块方法，适用于所有的鱼肉。
【具体做法】 1、鲈鱼切成小段放碗里，加入1勺料酒，少许的盐和白糖，1勺淀粉，小半茶匙的黑胡椒粉，抓匀腌制30分钟以上。
2、起锅烧油油温7成热左右下入鲈鱼块，刚下锅的时候调至中小火，全程慢煎直至2面金黄后捞出，留下煎鱼的底油，爆香姜葱蒜和洋葱块。
3、翻炒2轮香味都出来后，加入1勺生抽，半勺蚝油，小半碗的清水，开大火烧开鲈鱼，汤汁煮至变浓后，关火加入葱段，利用鱼块的温度把葱段炒软，就可以开吃了。
【辣炒蛏子】 主要食材：蛏子，姜葱蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒粉，青红辣椒，香辣过瘾，让人的味蕾瞬间就打开了，恰到好处的微辣，让人食欲大增，鲜美的蛏子酱香浓郁，特别解馋。
【具体做法】 1、锅里水开后下入蛏子，大火焯水直至蛏子开盖后捞出，取出蛏子肉去掉消化腺后，对着水龙头把残留的沙子冲洗干净。
2、起锅烧油爆香姜葱蒜末，然后放入蛏子翻炒2轮，接着加入1勺料酒，半勺蚝油和老抽，1勺生抽，翻炒到与蛏子充分融合。
3、然后再放入青红辣椒段，撒上少许的黑胡椒粉，一起翻炒均匀后就可以出锅了，一口一个超满足，上桌就被抢光，是大人孩子都爱吃的一道菜。
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