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下厨知识:学会这些,才叫会做菜!30年下厨经验一次性全告诉你
今天这篇文章,建议不会做菜做饭的朋友一定要收藏,下面,分享一位有30年下厨经验的大厨的70条下厨秘诀。第一:做鱼放调料的知识。【4】...
面条不要水煮了,换种新吃法,不用油不加水,出锅比吃肉还香
面条不要水煮了,换种新吃法,不用油不加水,出锅比吃肉还香。
千年非遗美食盬子鸡,不加水的炖汤,锅比食材贵,1锅耗时5小时
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无论炖什么肉,别直接“焯水”,多做一步,肉不腥汤好喝!
无论炖什么肉,别直接“焯水”,多做一步,肉不腥汤好喝!现在生活条件好了,每天都离不开肉,比如鸡肉、鱼肉、猪肉、羊肉、牛肉等,都...
做排骨到底要不要焯水?楼下大爷看到我的做法后,都大笑了起来!
楼下的大爷听了之后都大笑了起来,说“排骨不焯水,脑子进了水;排骨焯了水,啥味都没了。”到底焯不焯水,大爷有妙招。糖醋排骨清蒸排骨等硬菜,因为成菜时间短,根本上吃的是排骨的肉,所以对于排骨...
拌饺子馅时要不要加水?20年厨子说漏嘴:难怪包的饺子不劲道
拌饺子馅时要不要加水?饺子是每个人都无法抗拒的美食,以前的人生活不好,只能在过节过年的时候才能吃到饺子,但是现在生活水平提高了...
大厨教你红烧肉的正宗做法,不焯水不加水,不加老抽,肉烂不肥腻
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恰饭:东坡不止肉还有排骨
恰饭:东坡不止肉还有排骨。有了东坡肉,有了东坡肘子,那么东坡排骨在哪里呢。于是东坡排骨来了。备料:肋排(切大段)、洋葱(洋葱可...
如何炖鸡汤更有味
如何炖鸡汤更有味。3、下锅:鸡炖汤宜凉水下锅,让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道,所以,一定要记住,飞完水后的原料要立即用凉水冲凉再入锅炖。4、火...
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