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来自: 老赵1966 > 《豆腐》
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北中医人在祖国各地——四川自贡篇
北中医人在祖国各地——四川自贡篇。抄手=馄饨+海椒水(海椒水详见下文)PS:我们家豆花不参与“甜咸之争”,记住我们是辣的,辣的,辣...
食在四川,味在自贡
俗话说“食在四川,味在自贡”,一说到四川的美食,一定少不了自贡菜(又称盐帮菜)自贡,一个因盐而生的城市,曾经因为井盐经济高度繁...
四川自贡40多年的豆花老店,老板娘是店里的招牌,人称豆花西施
四川自贡40多年的豆花老店,老板娘是店里的招牌,人称豆花西施。吃过才知道豆花的蘸水,是灵魂四川自贡有一家开了40多年的豆花饭,他们...
四川蘸水菜,你早就该火了
四川蘸水菜,你早就该火了。低调的蘸水菜,01 蘸水菜,四川人的童年记忆!在四川,川南一带的蘸水菜尤其能打!豆花自然细嫩可爱,但最牵...
四川自贡胆水豆花儿
胆巴出厂时为固体,吸收空气水分后逐步溶化成液体, 富顺的家庭及作坊制作豆花等豆制品时普遍使用胆巴作凝固剂 ,用量很低,胆巴单独是...
川菜系排名第一的原来是四川这个地方
自贡的兔子真整个四川都是相当出名的,来到自贡,不吃一次兔子相当于白来了。自贡的冷吃系列都是特别有名的。然后兔子肉,味道很入味,...
来四川自贡必吃的六大名菜
来四川自贡必吃的六大名菜。自贡盐帮菜作为中国盐帮菜之乡的代表,更是以其独特的口味和丰富的品种,让人们回味无穷。今天,就让我们一...
百味之首—盐 有了盐美食才有了味
百味之首—盐 有了盐美食才有了味。我们的日常生活离不开盐,盐是人类最早使用的调味品之一,一日三餐都离不开,盐在古代生活中有着重要地...
超热辣,年味还浓!它才是四川人的快乐星球
地址:同兴路93号附39号想不到吧自贡人才是真正的吃牛高手@成都范儿大家都知道自贡制盐,以牛为动力推车汲卤,有病的牛与老牛需要宰杀,...
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