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68岁男子，姓王。退休公务人员，我的伯伯，体型偏胖。 四月的一个傍晚，我和爸爸妈妈在家吃晚饭，突然传来急促的敲门声，原来是隔壁的婶婶来敲门。她脸色苍白，颤颤巍巍地和我们说：“佳佳呀，快去帮我看看你伯伯，他突然晕倒了！”我看着婶婶紧张的神色，心里“咯噔”一下，伯伯是有高血压的呀！来不及披上外套，我和爸妈就焦急地赶了过去。 一进门，就看到伯伯瘫软在椅子上，我叫了几声没有回应，想来伯伯意识已经不清醒了。我赶忙让婶婶打120急救电话，另一边我和爸妈帮忙将伯伯躺平在地上，头偏在一边，给他量血压和心率。收缩压高达210，舒张压也将近120，再观察伯伯面部，已经有些歪嘴，事不宜迟我立刻将伯伯头部向后放平，打开气道帮助呼吸。 这时120急救车也到了，医护人员简单询问了一下情况就判断病人可能是大中风，情况比较危险。送医、抢救、等待、渡过危险期、换入普通病房，这一系列变化大概用了3周的时间。伯伯病情稳定在病房修养期间，我去看望了他，也终于知道了事情的始末。 伯伯他和我爸一样，有家族性高血压，平时也一直在用药物控制。但是他是机关单位的人员，平时比较空闲，所以也就对吃比较讲究。 中风前几周，他的几个退休同事来探望，送了不少当地的特产，有腊肉、猪蹄、羊腿、咖啡等。伯伯很高兴，天天都换着花样捣鼓吃的东西。婶婶也劝过伯伯，年纪大了要吃的清淡一些。可伯伯哪里听得进去，每天早起两块腊肉，晚上半个猪蹄，几乎都是浓油赤酱。 婶婶也在边上说，中风的前几天，他就觉得伯伯两颊偏红，脾气暴躁，还会时不时说自己头晕，这些都是先兆。这时医生来查房，他对我伯伯语重心长地说：“本来挺精神的大爷，你呀，以后一定要管住自己的嘴！” 伯伯有些不好意思，但看着好像并不服气。他说我不过就吃的肉多了一些，怎么就会发这个病呢？中风这种事情是命数，避不开的。医生笑着摇摇头，对我伯伯解释道：“我们在抢救的时候看了你的病例，以往没有什么器官功能的疾病，连感冒都少，可以说在同龄人中算比较硬朗的了。高血压也一直在控制，如果不是饮食不当，根本不会受这些苦。” 医生表示，高血压患者最忌讳几类食物，这3种食物劝你不要碰！第一类，高盐高糖的食物患有高血压的老年人味觉退化较快，会不自觉想吃口味重的食物，在放盐和糖的时候就会放多而不自知。盐份的超标会引起钠离子储留，使得血管内平滑钙离子增多从而增加外周血管的阻力，升高血压导致恶性疾病发生。 而摄入糖份过高会引发心率不稳定并伴有血管收缩，糖分还会转化为脂肪和热量使人体肥胖，血管壁加厚囤积斑块，加速血管衰老。 听了医生的话，我伯伯问，我盐可以少吃，糖可以不吃，那肉吃的多一些总没关系吧？ 医生说肉可以适当吃，但是不能吃肥腻的肉。 他告诉我伯伯，以后猪的肥肉都不能吃了。 我伯伯听了这话，像个老小孩一样耷拉着脸，要是不能吃肉还有什么意思嘛！ 医生哈哈大笑，其实还有很多肉是可以吃的，比如鱼肉，虾肉，你天天吃都没关系！因为这些都是高蛋白的好东西，配合每顿蔬菜和拳头大小的水果米饭，也能既吃饱又吃好。 我伯伯又问了，那鸡鸭鸽这些禽类的肉可以吃吗？ 可以吃啊，医生斩钉截铁地说。不过就是控制量不要一次吃得太多了，也不要顿顿都吃，隔三差五吃个两次就行了。你想想看80年代那会物资没有那么丰富，人们也就是一周能开个大荤。可那会儿，得高血压的人是不是少多了？ 还有啊，过年过节那些高热量的东西也少吃些，比如巧克力、月饼、粽子，浅尝即止，不要贪吃。 总之，高血压病人的饮食就是遵循高营养、高蛋白、低脂肪和清淡的宗旨。 伯伯仔细地听医生说着，没想到这里边的门道还挺多，以前是自己不重视养生，以后确实要注意一下了。他双手拿着茶杯，习惯性地指挥婶婶去给他泡壶茶。 这一幕被医生阻止了，医生严肃地对他说：“老王，你以后浓茶也不要喝了！” 啥？伯伯一头雾水，前面说的他都懂，可问题是茶叶不是好东西吗？养生保健都号召喝喝茶的，怎么就不能喝了？ 医生说，还有一类东西，高血压病人不宜吃。 就是第三类，高茶碱类的浓茶、使人体兴奋的饮料和酒。医生表示，茶是个好东西，但并不是每个人都适合。比如正在身体恢复期的伯伯就不能碰，以后也不能喝浓烈的红茶。绿茶和红茶内有一种茶碱类物质，这类东西进入神经引起精神亢奋、心悸、失眠等情况，不利于高血压病人的休息。 伯伯听后，拍了拍脑门，自言自语说：“我说怎么我最近总是睡不好觉呢，心里像提了个吊桶，七上八下的，白天耳边嗡嗡响，脾气也特别大。” 医生告诉他，每天适当喝水是很好的习惯，如果想喝茶也可以换成少量菊花、金银花、枸杞等花草茶，一两朵就够了，想到泡就泡一杯，既能保护血压也能陶冶情操。 此外，咖啡、碳酸饮料、果汁和酒也一样不能吃，咖啡里含有咖啡因会引起血管收缩，心律加速，碳酸饮料和果汁都会引起糖份堆积，血管受损。饮酒会导致肝脏受损，胆固醇类物质粘附于血管壁，引发动脉硬化，加重高血压病情。 还好我伯伯是不吸烟不酗酒的，医生听了这点非常欣慰，他拍拍我伯伯的肩膀，直呼不喝酒不抽烟就好啊，病就好了一半！剩下就靠你管住嘴了，如果能坚持不吃刚刚说的那三类食物，健健康康每一天真的一点都不难！ 我把我伯伯的故事分享给每一个高血压病人，与君共勉！   |
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