听说番石榴是糖尿病患者的福音，这是真的吗？

番石榴也叫芭乐，有红心和白心之分，当外皮还是青的时候，吃上去清脆爽口；等到皮慢慢变黄变软时，入口却是香甜可口。听说，番石榴是糖尿病患者的福音，这是真的吗？

番石榴真的是糖尿病患者的福音吗？

研究表明，番石榴对降血糖的确有一定功效。早在二十多年前，台湾一家大学的医学院曾对番石榴做过科学验证。通过大白鼠实验观察，证明番石榴中含有降低血糖功能的成分，可以预防及控制糖尿病。研究也发现，含有降血糖作用的成分只存在于番石榴的青果肉中，因此建议糖尿病可以适量吃青脆的番石榴果肉。

另外，还有资料显示，番石榴中含有较多黄酮类化合物，能够与糖结合，提高周围组织对葡萄糖的利用，促进糖类和脂类代谢，从而调节血糖；番石榴多酚具有很高的抗氧化活性，可以清除体内正常代谢所产生的羟自由基、超氧阴离子等活性氧自由基，避免自由基失衡诱发恶性肿瘤和机体的快速衰老，清除糖尿病患者血液中的过氧化脂质，净化血液。

值得一提的是，番石榴叶对于辅助治疗糖尿病方面效果更佳，关于番石榴叶治疗2型糖尿病的研究文献也非常多。番石榴叶中的黄酮类、酚酸类、三萜和倍半萜类等化学成分都具有降血糖的活性。有一些地区会将番石榴叶用水冲泡作为茶饮，不但能辅助控制血糖，也是一款清香的饮品。

番石榴具有丰富的营养价值

番石榴中的维生素含量丰富，特别是维生素C含量很高，相当于柑橘的8倍。维生素C能够提高人体的免疫力，抵抗新陈代谢所产生的自由基，对于牙龈发肿、出血也有一定疗效。正因为含量如此之高，很多食品加工业会从番石榴中提取维生素C，用于食品营养强化。

番石榴中膳食纤维含量也非常之高。膳食纤维能够帮助消化，促进肠道蠕动，对于正在减肥瘦身的人来说，适量吃些番石榴也是有好处的。

番石榴中富含铁、钙、磷、钾等矿物质和微量元素。番石榴所含的钾在一定程度上能够帮助防治高血压，同时能够强健心脏。

番石榴吃法多样，你喜欢哪种呢？

番石榴的吃法多样，不同的吃法，都会带来味蕾上不一样的享受。

大部分人还是习惯直接食用番石榴。一口咬下，独特的香味，充盈舌尖的汁水，让人停不下口。番石榴一般可以连着皮一起吃，这样就要特别注意卫生问题。因为番石榴外皮凹凸不平，容易“藏污纳垢”，所以清洗的时候最好用软毛的刷子轻刷，再用流动的水进行冲洗。

最常用的蘸料是酸梅粉，可以将番石榴切块，撒上酸梅粉，味道酸甜可口，口舌生津。还有些比较独特的吃法，比如将番石榴沾着盐巴吃，或是沾着辣椒盐吃。有兴趣的人可以试试看，然后分享下吃起来滋味如何。

没想到吧？番石榴还可以用来做菜吃哦！下面推荐一款番石榴炒鸡柳，可口而不觉腻味，味道极好。

准备材料：番石榴1个，鸡柳150克，芦笋200克，胡椒粉，鱼露，姜汁，调味料适量。

鸡柳洗净切丝，并加入胡椒粉、姜汁、盐拌匀，腌制15分钟；番石榴和芦笋都去皮切片；热锅冷油，放入鸡柳炒香，之后倒入番石榴及芦笋翻炒，加入鱼露，调味料即可。