曲曲菜

曲曲菜（菊科植（菊科苦苣物）一般指苣荬菜菜属植物）。苣荬菜，菊科苦苣菜属多年生草本植物。茎直立，有细条纹，根茎质脆易断，每个有根芽的断体都可发出新植株； 叶多为基生叶，呈倒披针形或长椭圆形，全部叶裂片边缘有小锯齿或小尖头，两面光滑无毛；多数花为舌状小花，呈黄色，花果期1~9月；瘦果稍压扁，长椭圆形，冠毛为白色。

苣荬菜原产于欧洲或中亚细亚，现几乎遍布全球，中国分布于中南部地区，新疆、西藏等地也有分布，多生长于山坡草地、林间草地、潮湿地或近水旁。 苣荬菜适应性较强，喜冷凉，喜湿怕涝，抗寒耐热，对土壤要求不严格，但在土质疏松、保水保肥力强的壤土条件下生长良好。

苣荬菜可供药用，有清热解毒、凉血化瘀之效，在《本草纲目》《神农本草经》中均有记载； 苣荬菜营养丰富，而且有一定的保健功能，简单发酵后，可制成酸菜，烘干后还可作苦菜茶和蔬菜干， 是中国食用历史悠久的一种野菜，市场前景广阔。苣荬菜还是沿海及北方地区旱性麦田、油菜地危害性杂草，常以优势种群单生或混生于农田和荒野，对蔬菜、果树也有危害，由于其地下根茎发达，防除较为困难。

药用

苣荬菜以全草入药。性苦，寒。有清热解毒，利溼排脓，凉血止血之功效，在《本草纲目》《神农本草经》中均有记载  。有抗菌，降血压，降胆固醇，抗肿瘤，保肝作用。主治咽喉肿痛，疮疖肿毒，痔疮，急性菌痢，肠炎，肺浓疮，急性阑尾炎，吐血，衄血，咯血，尿血，便血，崩漏。内服： 煎汤，9-15克，或鲜品30-60克，或鲜品绞汁。外用： 适量，煎汤熏洗或鲜品捣敷。

附：另有资料称：

曲曲菜，这种野菜的滋味是比较苦的，这是它的最大特点，就像人们吃的"苦瓜"一样。俗话说"良药苦口利于病"嘛，虽然苦，人们还是比较爱吃的，况且曲曲菜本身就是入药的。曲曲菜生长在土壤肥沃、水分充足的田间地头、空旷处、山谷林缘或近水处等。其根系非常发达，最深可达地下五六十厘米，往往成片出现。他的叶子是深绿色的，呈放射状分布，有好几层，老根是黄褐色的，通常在地下十多厘米的土壤里自由延伸，错综复杂的分布。从春到秋均可采到，是一种比较常见的野菜。

菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋，叶片呈长披针形，色泽深绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有"凤尾"之称。

特征特性:多年生草本。具乳状汁液;掇肥大，入土极深。茎粗壮，微红，具条棱，多分枝:叶子呈长披针型，色泽深绿，长势强健。抗病性强，质地脆嫩。叠

食用价值

曲曲菜嫩茎叶含水分88%，蛋白质3%，脂肪1%，氨基酸17种，其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43%。这3种氨基酸都对浸润性肝炎有一定疗效。精氨酸还具有消除疲劳，提高性功能的作用;谷氨酸能在体内与血氨结合，形成对机体有益的谷氨酰胺，解除组织代谢过程中产生的氨的有害作用，并参加脑组织代谢，使脑机能活跃。

曲曲菜还含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素。其中钙锌含量分别是菠菜的3倍、5倍，是芹菜的2.7倍、20倍。而钙锌对维持人体正常生理活动，尤其是儿童的生长发育具有重要意义。此外，曲曲菜富含维生素。据测，每100g鲜样含维生素C58.10mg，维生素E2.40mg，胡萝卜素3.36mg。

折叠药用价值

1、治急性细菌性痢疾:曲曲菜一两，水煎服。

2、 治急性咽炎:鲜曲曲菜一两(切碎)，灯心草一钱。水煎服。

3、治内痔脱出发炎:曲曲菜二两。煎汤，熏洗患处，每天一至二次。(方以下出《河北中药手册》)

4、治阑尾炎:曲曲菜五钱至一两，红藤二两。水煎服。《常见混淆中草药的识别》