关于海棠不可错过的知识：木瓜属海棠图鉴

小区院子里种有一排颇有年份的贴梗海棠，每年梅花谢了后，就紧接着绽放了，花朵为纯正的红色，缤纷热烈，给早春增添了一抹动人的亮丽。

下图：小区种的贴梗海棠

明朝人顾起元（1565—1628），在《客座赘语》一书中记载了当时南京园林中海棠有六种：

“第一为西府，第二为垂丝，第三为铁梗，第四为毛叶，第五为木瓜，第六为秋海棠。......铁梗有深红、浅红、蜜合、纯白四色，挺拔韶秀；毛叶果称富艳；木瓜独吐奇芬......总之海棠无凡格也。”

稍迟点的王象晋《二如堂群芳谱》也基本沿袭了此种说法，归纳为“海棠四品”，分别指现在苹果属的西府海棠、垂丝海棠和木瓜属的木瓜海棠、贴梗海棠。

要深入了解这一类美丽的花卉，“木瓜”和“海棠”两个名称正好是两条主要的线索。

我们先从现代植物学的角度来了解“木瓜”属植物，然后再把它们和史籍中记载的“海棠”等名称再进行对应。先了解“实体”，再辨别“名称”。

根据《中国植物志》的总结，木瓜属(Chaenomeles)植物全世界共有5种，算是数量很少的小属，不过这几种“木瓜”在观赏和食用、药用上都相当有价值，在人们生活中的露面率并不低。“木瓜”属的得名，按东晋时郭璞的说法，因“木实如小瓜，酢（cù ，腌制的意思）而可食”，又因“木瓜味酸，得木之正气故名”，也就是外形像小瓜，又因滋味酸涩，正如阴阳五行中的“木之正气”，所以古人定名为“木瓜”。

我国原生有分布的木瓜属植物共有“皱皮木瓜”、“毛叶木瓜”、“光皮木瓜”、“西藏木瓜”4种，近代又从日本引进了“日本木瓜”。

西藏木瓜 C. thibetica，为上世纪六十年代才在我国西藏发现并确认的野生种，我们一般接触不到，有的研究者认为西藏木瓜为毛叶木瓜和云南栘木衣的跨属杂交种，能不能单列一个种还有争议，本文就不具体介绍了。

皱皮木瓜 C. speciosa在我们身边最常见，当然人们更熟悉的还是它的花卉名称“贴梗海棠”。“皱皮”、“贴梗”这些定语都说明了它的一些外在特点，“贴梗”是指花梗很短，花贴着枝干而开；“皱皮”则是指果实晾干做中药材用时，果皮明显皱缩。

下图：作为中药的“皱皮木瓜”，也就是我们俗称的贴梗海棠的果实

毛叶木瓜C. cathayensis以前多作果用栽培，在山东临沂等地历史上有大面积种植，它的花类似皱皮木瓜，同样可以观赏。

下图：毛叶木瓜的花  （图片来源见水印，李光敏摄）

下图：毛叶木瓜的叶背面多茸毛  李莹摄

日本木瓜又叫“倭海棠”C. japonica，原生只分布在日本，植株比较矮小，现在含有日本木瓜血统的观赏品种在我国也较常见。

皱皮木瓜、毛叶木瓜、日本木瓜这三种木瓜的外形比较相似，而和下面要说的光皮木瓜区别较大，三者相互之间比较直观的辨别点，见下面的表格：

 

根据上表拣重点说，这三种木瓜最直观的外观区别是树形，毛叶木瓜最高大，有不少品种是小乔木，皱皮木瓜比毛叶木瓜矮一点，常常是大灌木，而日本木瓜明显要矮小得多，呈矮灌木状。另外比较好观察的辨别特征是叶子边缘锯齿，具体见下面的图，毛叶木瓜叶子有细长的芒，皱皮木瓜的叶锯齿没有芒。在杂交遗传中最稳定的辨别特征是花柱有没有毛，但这个观察起来比较费事，不做专业研究的也用不上。

下图：三种木瓜的叶部特征对比

 光皮木瓜 C.sinensis 和上面说的皱皮木瓜等三种木瓜区别较大，有的研究者更将其单独列为一个属。

光皮木瓜的花单生，花的萼片有齿，托叶膜质，枝干无刺，树形也比较高大，一般都是独杆乔木状，主干常是斑斑驳驳的青绿色，而相对地，上面皱皮木瓜等三种木瓜的花为簇生，也就是两三个一束，花的萼片全缘，托叶草质，有枝刺，树形也相对要矮小。

下图：光皮木瓜的花和叶，花单生

下图：木瓜海棠的树干较独特，老树皮成片状脱落，树干呈深浅不一的斑驳状

下图：皱皮木瓜的枝刺，而光皮木瓜无枝刺

光皮木瓜在中国植物志中虽然就叫“木瓜”，但在《中国药典》所收录的药用“木瓜”却指的是皱皮木瓜的果实。光皮木瓜的果实长椭圆形，长10-15厘米，暗黄色，有明显的香味，表皮不像皱毛木瓜那样有稀疏斑点，果肉味涩，在水煮或浸渍糖液后食用，也可入药，果皮干燥后仍光滑，不皱缩，故有光皮木瓜之称。

下图：光皮木瓜的果实干燥后，表皮不皱缩

“木瓜属”和“苹果属”同属于蔷薇科的苹果亚科，也有一个共同的特性，就是自交不亲和，同属植物之间相互容易发生杂交，这也为园艺育种带来了很多便利。

大约在1550年，皱皮木瓜（贴梗海棠）、毛叶木瓜从我国传入日本，并和日本本土的日本木瓜杂交，培育出了很多新的观赏木瓜品种。在上世纪初，木瓜属观赏品种得到了飞跃发展，花色除了传统的大红，还出现了粉色、白色、橙色、橙红色等。

在欧洲，皱皮木瓜于1796年从日本引入，日本木瓜和毛叶木瓜则分别于1869年和1880年引种到欧洲。欧美的园艺学家在这些引入品种的基础上，也培育了不少观赏木瓜品种。

我国有悠久的木瓜属植物栽培历史，经过整理发掘和杂交选优等，近年来也育出了“红星”、“金陵粉”、“醉西施”、“花天女”等观赏木瓜品种。

到现在，全球栽培观赏的木瓜属园艺品种约有500多个，这其中最常见的是由皱皮木瓜和日本木瓜杂交得到的后代，称为“华丽木瓜”（Chaenomeles × superba），又称为“傲大贴梗海棠”，比较适合盆栽，做成盆景。

这么多观赏品种按种源可以分为皱皮木瓜种系、毛叶木瓜种系、日本木瓜种系和华丽木瓜种系等，但在实践中，除了少数明确记载从原生种的突变后代中选育出的品种外，很多品种都是多次杂交和回交得到的，性状介于各种系之间，所以“日本木瓜协会”从实用角度出发，将观赏品种分为单色单瓣品种、单色重瓣品种、瓣缘异色品种、复色品种、颜色变化品种、变化开放品种和其他品种等七大类群。

目前我国公园、花市等处能看到的观赏木瓜属植物，常见的种类有本土起源的红艳、凤凰木、玉白梅、金陵粉、红霞等，以及从国外引进的多彩、长寿冠、长寿乐、银长寿、世界一号、猩红与金黄、矮红、单白等。

下图：“红艳”Hongyan接近原生种，花色大红，单瓣，花瓣的瓣爪短，也是现在最常见的“贴梗海棠”品种  

下图：“玉白梅”Yubaimei，花单瓣，花色白中透粉

下图：“莫愁红”Mochouhong，由南京莫愁湖公园选育，花色大红，花瓣较分开，花开繁盛

下图：“金陵粉”Jinlingfen为从毛叶木瓜选育的品种，花单瓣，花为浅红色，树形为小乔木，较高大，有点像光皮木瓜，但花朵簇生

下图：“多彩”Toyo Nishiki，又称“东洋锦”、“复色贴梗海棠”，由国外引进，花单瓣，同一植株上具有红、粉、白及相互混色的花

下图：“世界一号”Sekaiiti,又叫“大富贵”、“时代红”等，特点是花大，直径可达7-10厘米，花瓣红中带橙色，重瓣

下图：整枝成龙游形的“世界一号”

下图：“猩红与金黄”Crismson and Gold，又名“迎春”，花单瓣，深红色，较小，花径3-3.5厘米，适应性较强   图片来自辰山植物园网站

下图：“长寿冠”Chojukan，又叫“红宝石”，花径5厘米左右，花重瓣，鲜红色，花萼筒为宽钟形

下图：“长寿冠”的花萼筒，为宽钟形

下图：“长寿乐”Chojuraku，又叫“贺岁红”，花冠略呈橙色，花径3-5厘米，萼筒钟形，长寿乐的花型比长寿冠要更展开、更大一些，几乎无枝刺

下图：“银长寿”Ginchoju，又叫绿宝石、白雪公主等，花重瓣，花瓣20-25枚，初开时白中带绿，盛开后为白色

下图：“矮红”Aihong,有较多的日本木瓜血统，株型矮小，不到半米高，常铺地而生，花单瓣，红色

下图：“单白”Choujubai white，有较多的日本木瓜血统，株型矮小，不到一米高，花白色，单瓣

再顺便说一下，在名称及亲缘上与木瓜有点关系的“番木瓜”和“榅桲”。

以丰胸主打出道的“番木瓜”Carica papaya 也往往简称作“木瓜”，但却是原产于热带美洲，属于番木瓜科，在亲缘上和蔷薇科的木瓜没有任何关系。

下图：番木瓜的植株和果实 （图片来自网络）

榅桲 Cydonia oblonga 在血统和外形上倒是和木瓜比较接近，属于蔷薇科榅（wēn）桲（bó ）属，古人往往也把它归到木瓜类中去。

榅桲历史上在我国西北种植较多，不过现在已经在内陆不太常见。在南疆旅行时，看到街头推着板车的水果小贩偶尔有卖，外形有点像木瓜又有点像黄梨子，果实表面有细毛，售卖的小贩就称榅桲果为“木瓜”，一般是用来放到抓饭中的，价格比别的水果还要贵上一截。

下图：榅桲的花和果实 （图片来自网络）

上面是从现代植物学和园艺学的视角，描述了现代对木瓜属植物的观察总结和品种培育，下面要说说在历史上，人们对木瓜属植物的认识。

人类从原始社会筚路蓝缕地走来，对各种植物的利用无疑一开始先是定位在食用和药用上，随着文明的发展，又逐渐发展出观赏和审美的需求。我国的传统名花，如牡丹、梅花、海棠等都是在唐朝以后渐渐成为著名花卉的。

木瓜也是这样，先是因为果实而引起人们的关注，到了唐朝以后，才更多是作为观赏花卉，到明代，更因为花大繁艳，被归并到“海棠”中。

关于木瓜的记载，最早也是最脍炙人口的是《诗经·卫风》中的诗《木瓜》：

投我以木瓜，报之以琼琚。匪报也，永以为好也！

投我以木桃，报之以琼瑶。匪报也，永以为好也！

投我以木李，报之以琼玖。匪报也，永以为好也！

这是一首描绘爱情的古诗，“你送给我木瓜，我回报你美丽的玉石。这不是客套地答谢你，而是想一辈子跟你好！”

遥远的春秋时代，我们先人的情感表达热烈而执着。这里面木瓜、木桃、木李三者和上面所说的各种木瓜如何对应，也成为考据学上众说纷纭的一个小问题。明代的李时珍对古人的说法进行了总结，《本草纲目》中记载“木瓜”为叶光而厚，果实如小瓜而有鼻，鼻乃花脱处，非脐蒂也，津润而味不木，性脆，可蜜渍之为果，去子蒸烂，捣泥入蜜与姜作煎，冬月饮尤佳，在魏晋时又称为“楙”。

“木桃”的果实圆而小于木瓜，味木而酢涩，又称为“楂子”。

“木李”则似木瓜而无鼻，大于木桃，味涩，又称为木梨、榠楂及和圆子。木桃、木李的果实性坚，可蜜煎及作糕食之。

民国时的画家兼植物家陆文郁写的《诗草木今释》颇有影响，书中认为诗经中的“木瓜”对应现在的“光皮木瓜”，“木桃”对应现在的“皱皮木瓜”，而“木李”则对应于上面提到过的榅桲。

在《中国植物志》中则认为诗经中的“木瓜”对应于现在的“皱皮木瓜”，“木桃”对应于现在的“毛叶木瓜”，“木李”对应于现在的“光皮木瓜”，但并没有具体说明考据过程，而且和上面《本草纲目》中关于三者的描述也并不完全吻合，估且先这么认为吧，我个人到是比较赞成陆文郁的观点，尤其是《本草纲目》中说“木桃”的果实小而较圆，分明和“皱皮木瓜”的性状基本一致。

下图：某宝上卖的“酸木瓜”，一般为光皮木瓜的果实

在唐朝已有不少吟咏木瓜的诗，如唐玄宗时的诗人刘言史作有《看山木瓜花》：“浥露凝氛紫艳新，千般婉娜不胜春。年年此树花开日，出尽丹阳郭里人”。李白也流传有诗句“客心自酸楚，况对木瓜山”。

北宋的苏颂在《本草图经》中说，宋代木瓜中最有名的产地是宣州，年年进贡朝廷，宣州果农在木瓜刚结实的时候，把纸花贴于其上，经夜露日晒，纸花便渐渐变红，现出纹理，故有“宣城花木瓜”之美称。杨万里有诗：“天下宣城花木瓜，日华露液绣成花。”陆游在诗中也说“宣城绣瓜有奇香，偶得并蒂置枕傍。”

不过在唐宋之时，木瓜就是木瓜，不论是赏花还是摘果，很少有人把木瓜和海棠扯到一块，直到明代才渐渐把木瓜也归到“海棠”中去。

我国对于“海棠”的欣赏，在唐宋开始慰为成风，到明代有三本文人著作对“海棠”的种类进行了总结，最早的是王世懋撰写的《学圃杂疏》，该书成书于万历十五年（1587年），书中记载：“海棠品类甚多，曰垂丝、曰西府、曰棠梨、曰木瓜、曰贴梗，就中西府最佳。”这其中把“棠梨”、“木瓜”、“贴梗”都算到了“海棠”中。

成书于明神宗万历四十五年(1617年)的《客座赘语》为顾起元所著，对“海棠”的种类又记载为六种：“第一为西府，第二为垂丝，第三为铁梗，第四为毛叶，第五为木瓜，第六为秋海棠。西府则天姿国色，绝世无双；垂丝则缥纱轻扬，风流自赏；铁梗有深红、浅红、蜜合、纯白四色，挺拔韶秀；毛叶果称富艳；木瓜独吐奇芬；至秋海棠，翠盖红妆，吟风泣露，依傍檐下，尤倍生怜。总之海棠无凡格也。”

这里面的“贴（铁）梗”、“毛叶”、“木瓜”三种，名称上到和现代植物学相吻合，但是不是就完全是一回事，可惜还缺乏具体的性状记载。

影响最大的《二如亭群芳谱》，成书于明天启元年（1621年），由曾任浙江右布政使的王象晋编著，书中总结前人的著述，提出了“海棠四品”的说法：

海棠有四种，皆木本。

贴梗海棠丛生单叶，枝作花磬，口深红无香，不结子。新正即开，亦有四季花者。花五出，初极红如胭脂，点点然，及开，则渐成缬晕，至落，则若宿妆残粉矣。

垂丝海棠，树生柔枝长蒂，花色浅红，盖由樱桃接之而成。故花梗细长似樱桃，其瓣丛密而色娇媚，重英向下，有若小莲。

西府海棠，枝梗略坚，花色稍红。

木瓜海棠生子如木瓜，可食。

同样成书于1621年的《长物志》（文震亨著）中也记载，“木瓜花似海棠，故亦有木瓜海棠。但木瓜花在叶先，海棠花在叶后，为差别耳。”可见当时，因木瓜花似海棠，把木瓜也算作海棠的一种，已得到普遍公认。

《群芳谱》中海棠四品的说法，其实细究，也有疑问，书中说的“木瓜海棠”究竟是指现在的光皮木瓜还是毛叶木瓜，其实我个人倒倾向于认为是光皮木瓜，也就是现在《中国植物志》中的“木瓜”，因为在之前的《客座赘语》中将“贴梗”、“毛叶”、“木瓜”三者并列，在作观赏栽培时，毛叶木瓜和贴梗（皱皮）木瓜外观很相近，《群芳谱》的作者王象晋也许认为两者不用细分，将“毛叶”和“贴梗”进行了合并，而保留下来的“木瓜海棠”则应指和“贴梗海棠”外形区别较明显的光皮木瓜才合理。

在明代以后，木瓜的观赏作用越来越超过食用作用，它体态婀娜，娇嫩而又艳丽，尤其适合做成盆景，便于在城市中栽培，置于阳台或者小院，让远离了田野的人们，通过它的开花、结果、落叶、萌发，也能领略到大自然的四季变迁，看着木瓜树，我们仿佛听到遥远的春秋时代先民，在历史长河传来的声音“投我以木瓜，报之以琼琚。匪报也，永以为好也！”