  4个家常菜：炸小河虾+炸春卷+拌老虎菜+韭菜炒鸡蛋  这是我们一大早就买来的羊肉串，特意找的鲜羊肉串，要比冷冻过的好吃，肉嫩，几乎吃不到膻味  还准备了纯肉肠，提前半小时就慢火烤上了，但还是火大了些，烤肠都咧嘴笑了。自己在家烤肉串的好处就是实惠，一边吃一边烤，刚从烤炉里拿出来的最好吃，外微焦，还嫩，一口下去超满足，再配上一口啤酒，美呀！  烤羊肉串做法：鲜羊肉串插入烤炉，中大火烤，大约10分钟左右的时候，肉串肥肉的地方滋啦啦地冒油，拿出来撒上烧烤撒料和辣椒面，再入炉烤1分钟左右即可出炉  烤鱿鱼做法：冷冻的鱿鱼串室温下解冻，电饼铛打开，刷植物油预热，温度上来后放鱿鱼串，中途翻面，煎烤到鱿鱼须上打卷，拿出来，双面刷上一层原味烧烤酱即可上桌  炸小河虾，今年春天还是第一次吃小河虾，一上桌都夸好，酥香还鲜美，比大虾好吃。给孩子分了一少半，当零食吃，大人的就酒。 食材：鲜小河虾，普通面粉，盐，白胡椒粉，花椒粉，炸油 做法： 1，把小河虾多加水浸泡一会，然后多冲洗几遍至水清亮。把小河虾捞入盆里，放盐、白胡椒粉、花椒粉拌匀 2，再分次加入适量面粉拌匀  3，这时的状态是河虾上都沾上面粉 4，锅里加炸油烧热，下入河虾炸定型，捞出后等油温再次升高，复炸至河虾外壳金黄变酥，捞出来控油即可装盘上桌  韭菜炒鸡蛋，春天的韭菜最鲜美，近4月虽然已经不是头茬韭菜了，但依然鲜嫩可口，搭配鸡蛋一炒，快手又下饭 食材：韭菜，鸡蛋，盐，植物油 做法： 1，韭菜择洗干净，切成段。鸡蛋磕入大碗里，加少许盐，用筷子打散。炒锅里加植物油烧热，倒入鸡蛋液煎到两面金黄，转最小火，铲成块后盛出待用  2，韭菜倒入炒鸡蛋的油锅里，大火煸炒至韭菜将要打蔫 3，倒入鸡蛋块，加盐调味 4，翻炒均匀，炒到韭菜打蔫，关火出锅  拌老虎菜，自打上次吃过一回，就被惦记上了。食材很简单，尖椒、香菜和黄瓜，不辣，开胃又爽口 食材：黄瓜，尖椒，香菜，胡萝卜少许，盐，蒜末，白糖少许，米醋，生抽，鸡精 做法： 1，食材都处理干净。黄瓜切丝 2，香菜切成段，尖椒去籽去蒂切成丝 3，把香菜和黄瓜丝共入一盆，再切少许胡萝卜丝俏色 4，加入生抽、米醋、蒜末、白糖少许，适量盐，鸡精，颠拌均匀，即可上桌 炸春卷，素馅的，不怕凉，可提前炸好。炸春卷没啥难度，炸春卷无需解冻，要点是油温不要太高，慢炸至表皮变黄，皮变酥即可。尤其是炸豆沙馅的春卷，油温高了会迸溅，这点尤其要注意。
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