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中国民族工业，十九世纪70年代开始发展。甲午战争失败宣告了洋务运动破产。促使人们觉醒，刺激了民间投资。1895-1898年四年间，新设了62家商办企业，资本总额达1240万元[1]。远超甲午战争前20多年民族资本投资总和。当时民族工业以棉纺织业尤为突出。 1887年，由民族资本创办了一家新式机器制糖厂——福州甘蔗制糖厂。 1909年，侨商郭桢祥在福建龙溪县设立华祥制糖公司，在同安县水头及浒头建立糖厂，资本45万元，日榨甘蔗80吨。该公司从爪哇、菲律宾引进甘蔗良种，在福建设立农场，自己种植甘蔗。因厂址距蔗区太远，又缺乏办厂经验，不久停办。 清末，在广西柳州兴办柳州砂糖精制所，职工30名，开办后资金由白银8000两增到3万两，年产黄片糖30～40万市斤，这是广西用机械加工制片糖的开始，但不久因受洋糖冲击而倒闭。  第一次世界大战，欧洲糖业遭到破坏，世界糖价暴涨。1914-1927年，我国民族资本兴办的轻工业曾经出现兴旺阶段。一方面，第一次世界大战爆发，西方帝国主义由于战争需要，大批商船被征用，舶来品进口大为减少，原来由洋货侵占的市场起了明显的变化，给民族资本轻工业发展提供了一个大好的机会。另一方面，由于日本帝国主义的侵略，特别是1915年反对袁世凯与日本签订二十一条不平等条约的斗争，在全国范围内掀起了提倡国货、抵制日货的运动，也对民族资本工业的发展起到推动作用。从1912-1919年八年间，中国民族资本建成的工矿企业有470多家，加上原有企业的扩建，新增资本超过1.3亿元，超过了过去50年投资的总和[2]，以纺织和面粉业最为发达。 1914年，农商部为《农商公报》撰写《中国南部之糖业》稿，呼吁“现今欲设大规模制造工厂，亦颇困难，惟设百吨之改良糖厂，则应不难也”[3]。中国农业当局上书大总统袁世凯，1915年初颁布了糖厂保息条例。 1921年12月29日，上海出现了一家新式机器精炼糖厂——中华国民制糖公司，资本总额起初为上海通用银元500万元，后改为1000万元，股份总数20万股，每股上海通用银元50元。由马玉山邀集上海巨商严直方、劳敬修等人集资400万元创建。中华国民制糖股份有限公司股票分甲、乙、丙、丁四种样式。下图是乙种股票[4]，发行于1922年6月1日。
工厂设在上海吴淞蕰藻浜的泗塘河边，占地面积200余亩，向德国格雷芬厂定购最新式制糖机，由西门子承建，招聘留美回国学生曹铭先、陈器、吴新炳等人任制糖、化验、电气工程师。又聘香港太古糖厂工程师作技术顾问。于1925年建成开工生产，日产白砂糖300吨。原料采用爪哇16号至18号赤砂糖，用骨炭法脱色炼制绵白糖。因原定设计以甘蔗为原料，兼购外洋原糖炼制精糖，而所购置设备是甜菜制糖之用，效率不高，又内部意见不一，管理不善，负债过多，资金周转不灵被迫停产。两年后，由债权人益中银行团接管，开工生产仅18日，因劳工及其它问题，又告停产。1928年，国民政府工商部长孔祥熙派人接管整理，将原有厂房设备机器作价150万元为私股，另加公股250万元，改组成官商合办企业，1929年7月开工炼糖。1932年一二八淞沪抗战，受到日军炮轰，部分车间被毁。抗日战争爆发后，机器设备被日本拆运，糖厂就此结束[5]。 自晚清洋务运动兴起至民国初，中国民族资本建设的新式机器制糖厂大多昙花一现，只能算是曾经出现过，做过新的尝试，并未形成产业。失败原因各不相同，政治上的动荡、社会环境的恶劣；政府的不重视，缺乏扶持；创办者或是资金不足，或是原料的供应、价格、运输等存在问题；或是工厂的选址不当，办厂缺乏经验，经营管理不善，缺乏技术人才、生产技术不过关，或是对新式糖厂的了解认识、准备的不足等等。中国工业基础薄弱，受外国资本的打压，幼弱的民族资本似乎未具备扛起一座新式机器糖厂的能力。 下一期【中国糖史】，跟随糖业发展的时间轴，让我们一起了解中国新式机器制糖业的真正兴起，敬请期待！ [1] 汪敬虞《中国近代工业史资料》第2 辑下册第870～919页 [2] 白寿彝主编《中国通史》第19册第335页 [3] 中国第二历史档案馆《中华民国档案资料汇编》第3辑，江苏古籍出版社1991年版第258～262页，《中华民国史辞典》第77页 [4] 中国股票博物馆 [5] 陈旭麓李华兴《中华民国史辞典》上海人民出版社1991年版 |
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