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自制烤面筋，香辣入味又筋道，半斤面筋粉能做10多串，比买的划算。不管冬夏，最经久不衰的还是烤面筋了，街边的小摊儿全都在卖这些，喜欢吃烤面筋，又觉得外面的不卫生怎么办？教你自制美味烤面筋，好吃又放心。 准备食材： 谷朊粉、清水、盐、烧烤料 具体做法： 1.咱们先倒上350g的清水，再放3g盐，然后再倒上175g的谷朊粉，这个谷朊粉也叫做面筋粉，谷朊粉吸水的速度特别快，搅拌成这样咱们给它揉成团。 2.把这个多余的水分挤一下，揉成表面这样光滑的程度就可以了，封上保鲜膜饧上半个小时，饧面是为了让面筋松弛，接下来好操作。 3.面筋饧好了咱们简单的处理一下，直接把面筋按扁按开，用擀面杖再擀一下。 4.现在擀好了，我们切一下，切成细长条。 5.准备一双筷子，然后把这个面筋夹在两根筷子中间，边扯边拉伸，卷好之后这样撸出来就可以了。 6.面筋条做好了，我们把这个东西煮一下，全程开小火，锅里面开始冒小气泡的时候下面筋条，煮了大概10分钟左右，所有的面筋都浮起来了，咱们给它出锅。 7.我们拿一把签子，没有签子的话用家里的筷子也行，把签子直接从底部这样穿过去，穿好之后旋转着用刀子划开，划好之后稍微的扯一扯，这样一个面筋串就出来了。 8.做好的面筋串都放在烤网上，然后200度烤10分钟，烤好了出锅。 9.撒上烧烤料，特别的劲道入味，喜欢的朋友可以在家尝试一下。 |
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