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面粉怎样做好吃？当然要配红糖馅，教你做不破皮不流糖的红糖锅盔。锅盔大家都吃过吧，还记得上学时早餐最爱吃它了，早上起来稍微有点晚，妈妈就会给1毛钱，然后乐颠颠的跑到学校大门口买锅盔，卖早点的人骑着一辆28大自行车，然后后面驮着一大箱子热气腾腾的锅盔，感觉一闻到香味，口水就要流出来了。随着人们生活水平的提高，现在凡是能想出来的食材都可以和锅盔搭配起来，既能当主食又能当零食，今天我也把锅盔改良了一下，味道相当不错，现在就把做法分享给大家。 准备食材： 中筋面粉、酵母粉、温水、红糖、白芝麻 具体做法： 1.咱们先来和面，这是300g的中筋面粉，再放3g的酵母粉，然后用180毫升的温水来和面，等把这个面粉搅匀了之后，就可以开始下手揉面了，这个面团揉好了，密封饧上半个小时，饧面是为了让面团更柔软。 2.这个时间咱们调个糖馅，红糖是养人的，平时也可以多吃一些，然后放上两勺白芝麻，味道更香，放点干面粉，拌起来就行了，这个红糖馅就做好了。 3.这会儿面已经发好了，咱们把它取出来，案板上撒些干粉，面发好之后咱们开始排气，排完气之后搓长条，然后切面剂。 4.直接把面剂按扁，擀成一张中间厚四周薄的饼皮，包上糖馅，按照包包子手法封口就行了。 5.这个封口一定要封严实一些，不然会漏糖，把多余的面揪掉，在掌心团一下然后按扁，这样一个生胚就做好了。 6.都做好之后盖上保鲜膜饧上十分钟。 7.煎锅不用刷油，开小火烙，中途翻个面，继续盖上盖子烙，现在馅饼烙好了，看看这个颜色多漂亮，出锅了。 8.掰开一个给大家看看，好吃还不漏糖，喜欢就赶紧试试吧。 |
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