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鸡蛋是营养价值非常高的食材，我们每天都要吃，为身体补充蛋白质等营养。不过有人只会做水煮蛋、番茄炒蛋，吃多了难免会腻。其实鸡蛋的做法千变万化，不妨经常变花样，吃着更有新意。 鸡蛋营养高，推荐5种家常做法，鲜香美味老少皆宜，换着做吃得香！快来看看这几种不同的做法，简单快手，感兴趣的话照着做，越吃越香。
一、西葫芦蒸蛋 做法： 西葫芦去掉两端，去掉外皮，爱吃皮的话也可以不去，洗净即可。 处理好后对半切开，再用勺子将里面的瓤去掉，出现一个凹槽。 鸡蛋打进碗中，加入一点点盐搅散，再倒进西葫芦中。 接着把西葫芦放进蒸锅，开火蒸二十分钟。蒸好后取出晾一晾，再切成小块，放进盘内摆好。 碗中放入蒜泥、盐、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油搅拌均匀。吃的时候蘸料汁就行了。 二、豆腐虾仁蒸蛋 做法： 大虾取出虾仁，去掉虾线，处理好后冲洗干净，沥干水分。然后放入料酒、胡椒粉、盐、姜丝抓拌均匀，腌制片刻。 鸡蛋打进碗中，加入少许盐搅散，再加入适量清水，大约等量的，搅拌均匀，将泡沫撇干净。 豆腐切成小块，放进深盘内码好，再倒入刚处理好的蛋液。 接着放入腌制后的虾仁，再盖上保鲜膜或者盖一个盘子，放进蒸锅内，中火蒸十分钟。 时间到后，关火焖两分钟，再淋些蒸鱼豉油和香油，撒些葱花点缀，这道菜就做好了。 三、糖醋荷包蛋 做法： 先调料汁，碗中放入番茄酱、生抽、陈醋、淀粉、水搅拌均匀，怕调不好，可以不着急加淀粉，调味后尝一下。 锅内加油，烧热后打入鸡蛋，小火煎到两面金黄，煎好后盛出。 接着蒜末入锅爆香，再倒入料汁，煮到稍微浓稠的状态。 最后倒入鸡蛋翻拌均匀，裹上料汁，就可以出锅了。盛出后撒点葱花或者青椒碎点缀。 四、鱼香鸡蛋 做法： 准备好食材，分别有鸡蛋、胡萝卜、木耳、青椒。木耳提前浸泡，泡发后去掉根部，清洗干净，撕成小朵待用。 鸡蛋打进碗中搅散；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；青椒洗净，切成细丝；葱姜蒜洗净，切成末待用。 碗中放入白糖、白胡椒粉、淀粉、生抽、陈醋、清水搅拌均匀，调成料汁。 锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。然后重新加油烧热，倒入葱姜蒜爆香，再倒入豆瓣酱翻炒，炒出红油。 接着倒入胡萝卜、青椒、木耳翻炒，炒到胡萝卜变软，再倒入鸡蛋翻炒均匀。 最后倒入料汁，翻炒到粘稠，这道菜就做好了。 五、鸡蛋卷肉 做法： 猪肉冲洗干净，切成小块，放进料理机打成肉末，再加入少许姜蓉、葱末、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精搅拌均匀。 鸡蛋打进碗中，搅散待用。锅内加油烧热，转小火后倒入蛋液，煎成蛋皮。 煎好后放入肉馅铺满，再从一端卷起来，放进蒸锅内。 大火蒸十五分钟，蒸好后切成小块，就可以食用了。或者最后给锅内勾点芡汁浇在上面，别有滋味。 鸡蛋的五种做法，简单快手老少皆宜，快做出来尝尝吧，增加营养身体更健康。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。   |
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