苦瓜炒鸡蛋的家常做法，翠绿不变色，鸡蛋滑嫩，营养又好吃

今天周一，又到了忙碌的时间了，你也是一样吧，

下面分享一道家常菜，苦瓜炒鸡蛋的好吃做法，方法简单，营养又下饭，

准备食材，

苦瓜1根，鸡蛋3个，葱半根，小米辣，

配料准备，

盐，鸡精，食用油，

烹饪方法，

1、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用，

2、苦瓜洗干净，切丝，或者切丁，小米辣切段，葱切段，

3、起锅烧水，水开把苦瓜焯水，30秒，捞出备用，

4、起锅烧油，油温五成热，倒入鸡蛋液，炒至两面金黄打散，盛出备用，

4、起锅烧油，油温起来，把葱，小米辣放入，炒香，倒入苦瓜，翻炒几下后，加入盐，鸡精，炒均匀，

5、最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下就可以出锅了，

是不是很简单呀，快点试试吧，好吃，不苦，又去火，

温馨提示，

苦瓜焯水，是为了，炒出来，不是太苦，所以，这步因人而异，

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